麻辣香锅,具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。香锅的香料采用几十味原料,经现代工艺精制而成,不伤胃、不上火、色泽鲜艳,故有“一锅红艳”之称。该香锅香气扑鼻、滋味柔和,在制作上采用单锅单炒,一次使用,迎合现代人对健康的追求。
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川菜美食培训汇麻辣香锅学习内容
1、底料的制作方法;
2、红油的制作方法;
3、各种材料及配方。
特点以及优势:
1、麻辣香锅营养丰富,历史悠久,有荤有素,麻辣鲜香。
2、麻辣香锅成品用料考究,荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。入口辣而不燥、鲜而不腥、香气扑鼻、回味悠长。
3、麻辣香锅属于大众风味,物美价廉,成本低,盈利大,深受消费者欢迎。
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