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定西市位于甘肃省西部，是甘肃省重要的内陆城市，还是一座历史文化名城，定西市有着多种多样的小吃文化，拥有广大的小吃，其中有一些小吃非常有特色，下面就来介绍一下定西市当地的小吃。
定西羊肉泡馍是定西市最知名的小吃之一，它以羊肉为主料，以面粉、葱、姜、蒜、花椒、芝麻、芹菜等为辅料，经过多次烹饪而成，口味鲜美，汤汁浓郁，非常受欢迎。
定西烤鸭是定西市的一道特色小吃，它以鸭肉为主料，以葱、姜、蒜、花椒、芝麻、芹菜等为辅料，经过多次烹饪而成，口味鲜美，汤汁浓郁，非常受欢迎。
定西豆腐脑是定西市的一道特色小吃，它以豆腐为主料，以面粉、葱、姜、蒜、花椒、芝麻、芹菜等为辅料，经过多次烹饪而成，口味鲜美，汤汁浓郁，非常受欢迎。
定西烤肉是定西市的一道特色小吃，它以猪肉为主料，以葱、姜、蒜、花椒、芝麻、芹菜等为辅料，经过多次烹饪而成，味道鲜美，汤汁浓郁，非常受欢迎。
定西香肠是定西市的一道特色小吃，它以猪肉为主料，以葱、姜、蒜、花椒、芝麻、芹菜等为辅料，经过多次烹饪而成，味道鲜美，汤汁浓郁，非常受欢迎。
定西烤面筋是定西市的一道特色小吃，它以面筋为主料，以葱、姜、蒜、花椒、芝麻、芹菜等为辅料，经过多次烹饪而成，口味鲜美，汤汁浓郁，非常受欢迎。
定西烤羊肉串是定西市的一道特色小吃，它以羊肉为主料，以葱、姜、蒜、花椒、芝麻、芹菜等为辅料，经过多次烹饪而成，味道鲜美，汤汁浓郁，非常受欢迎。
定西烤腊肉是定西市的一道特色小吃，它以猪肉为主料，以葱、姜、蒜、花椒、芝麻、芹菜等为辅料，经过多次烹饪而成，口味鲜美，汤汁浓郁，非常受欢迎。
定西烤豆腐是定西市的一道特色小吃，它以豆腐为主料，以葱、姜、蒜、花椒、芝麻、芹菜等为辅料，经过多次烹饪而成，味道鲜美，汤汁浓郁，非常受欢迎。
定西烤馒头是定西市的一道特色小吃，它以面粉为主料，以葱、姜、蒜、花椒、芝麻、芹菜等为辅料，经过多次烹饪而成，味道鲜美，汤汁浓郁，非常受欢迎。
总结：
定西市有着多种多样的小吃文化，其中有一些小吃非常有特色，比如定西羊肉泡馍、定西烤鸭、定西豆腐脑、定西烤肉、定西香肠、定西烤面筋、定西烤羊肉串、定西烤腊肉、定西烤豆腐、定西烤馒头等，它们都有着独特的味道，遭到当地人民的喜爱。
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