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爆肚是一道具有浓郁川味的小吃，以猪肚为主要原材料，配以多种调味品和时蔬制做而成。它的味道鲜嫩，口感醇厚，深受人们喜爱。下面将介绍一种简易的做法技巧。
猪肚：1个
生姜：适量
大葱：适量
料酒：适量
盐：适量
辣椒粉：适量
花椒粉：适量
酱油：适量
醋：适量
蒜末：适量
香菜：适量
1、将猪肚清洗干净，切成薄片，放入开水中焯水，去腥味。捞出后切成细丝备用。
2、生姜切成细末，大葱切成葱花备用。
3、取一个大碗，将猪肚丝放入碗中，加入适量的料酒、盐、辣椒粉和花椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。
4、热锅凉油，将腌制好的猪肚丝倒入锅中煸炒，炒至变色后捞出备用。
5、另起锅，放入适量的油，加入蒜末、姜末和葱花炒香。
6、将炒香的蒜末、姜末和葱花倒入猪肚丝中，加入适量的酱油和醋，搅拌均匀。
7、最后，撒上适量的香菜即可。
通过不同地区和市场供求情况，爆肚小吃的价格会有所不同。一般来说，爆肚小吃的价格在10-20元之间，单位为人民币。
总结一下，制做爆肚小吃并不复杂，只需要准备好新鲜的猪肚和多种调味品，按照步骤进行处理即可。制做出的爆肚小吃味道鲜美，香辣美味，是一道可口的川菜小吃。倘若你爱慕川味风味的小吃，不妨尝试一下自己动手制做爆肚小吃，享受独特的美食体验。
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