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上海小吃光面是一道具有浓厚上海特色的传统美食，也被称为“小吃之王”。它是由细面条、猪油、酱油、鸡蛋、虾仁、熟猪肉、葱花等各种食材制做而成。光面的特点是面条细滑清口，配料多种多样，汤汁鲜美。它的制做流程繁琐，需要经过多道工序，但是一旦品尝到它的可口，就会让人忘记所有的辛苦。
上海小吃光面起源于上海的传统风味小吃，可以追溯到上世纪30年代。当时，上海是一个繁华的港口城市，各地的美食文化在这里汇聚，形成了独特的上海菜系。光面做为其中的代表之一，以其独特的口味和多种多样的口味遭到了众多食客的喜爱。
制做上海小吃光面需要经过多个步骤。首先，将面粉和水搅拌均匀，揉成面团，然后醒发一段时间。接下来，将面团擀成薄片，切成细条，再用手轻轻拉长，使面条变得细滑。然后，将面条放入开水中煮熟，捞出备用。
在另一个锅中，加入适量的猪油，烧热后加入葱花和姜末炒香。接着，加入熟猪肉和虾仁翻炒，使其散发出诱人的香味。然后，加入适量的酱油和汤底，煮开后加入适量的盐和糖调味。最后，将煮熟的面条放入汤中，煮热即可。
上海小吃光面的价格因地区和饭馆而异。一般来说，普通的小吃摊位上的光面价格在10-20元人民币之间。而在一些高档饭馆或特色小吃店，价格可能会稍高一些，大约在30-50元人民币左右。不过，不论价格怎样，上海小吃光面全是物有所值的，它的可口会让你回味无穷。
总结：
上海小吃光面是一道具有浓厚上海特色的传统美食，以其细滑清口的面条和多种多样的配料而闻名。它的制做流程繁琐，但一旦品尝到它的可口，就会让人忘记所有的辛苦。价格方面，普通摊位上的光面大约在10-20元人民币之间，而高档饭馆或特色小吃店的价格可能会稍高一些。无论价格怎样，上海小吃光面全是一道值得品尝的美食。
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