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建阳小吃炒面是福建建阳地区的一道传统美食，以其独特的炒制方法和口味遭到了众多食客的喜爱。那么，建阳小吃炒面怎么炒呢？下面就为大众介绍一下。
炒面的主要原材料包括面条、时蔬、肉制品和调味品等。面条可以选择细面或宽面，利用个人口感来决定。时蔬可以选择洋葱、胡萝卜、豆芽等，肉制品可以选择猪肉、鸡肉或虾仁等。调味品方面，可以准备酱油、盐、胡椒粉、蒜末等。
1、首先，将面条煮熟备用。利用面条的种类和个人味道，煮面的时间会有所不同。一般来说，细面煮熟需要3-5分钟，宽面则需要稍微长一些的时间。
2、热锅凉油，将锅加热后倒入适量的食用油，待油热后加入蒜末炒香。
3、接下来，将切好的时蔬和肉制品加入锅中翻炒。可以通过个人喜好选择先炒时蔬也是先炒肉制品，也能够一起炒。
4、当时蔬和肉制品炒熟后，加入适量的酱油、盐和胡椒粉等调味品，继续翻炒均匀。
5、最后，将煮熟的面条加入锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收调味品的口味。
建阳小吃炒面的特点在于炒制的火候和调味品的配搭。炒面的火候要掌握得当，既要保持面条的韧劲，又要让时蔬和肉制品炒熟。调味品的配搭也很重要，酱油的咸味、盐的调味和胡椒粉的辣味相互融合，使得炒面的口感更加多种多样。
建阳小吃炒面的价格因地区和店铺而异，一般在10-20元之间。具体价格还需要利用店铺的档次和口感来决定。
总之，建阳小吃炒面是一道可口美味的传统小吃，炒制的方法简易易学，味道多种多样多样。不管是在建阳地区也是其他地方，都可以品尝到这道美食的独特魅力。
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