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卤猪头是很多人爱吃的，北卤以红卤为主，色泽红亮，口感浓重，南卤一白卤和黄卤为主，代表有咸水鸡，咸水鸭，味道以鲜咸为主，大众都知道，各地口感是有很大的区别的，下面…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
人气指数（30）评论（0）发布时间：2023-09-26
很多人都爱慕吃卤肉，尤其是猪头肉，在城市里很多人都只能去集市上购买，不过也不是很让人放心，农村的很多人就愿意自己做卤肉。卤肉看起来是一件简易的菜，但是要把做的有…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
人气指数（23）评论（0）发布时间：2023-09-26
卤汁的配制是做好现捞卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏，将直接影响到现捞卤菜的色泽和口感质量。卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类，正宗四川卤汁卤料秘方大全。…卤菜技术培训咨询：028-62
人气指数（28）评论（0）发布时间：2023-09-26
今天《舌尖卤味》小编和大众分享一款霸王口水鸡的做法及配料。口水鸡要做出麻辣鲜香、味道霸道，就要掌握好两个要点：一是将鸡煮至断生后，过一下冷水，让鸡皮爽脆，再用鸡…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
人气指数（18）评论（0）发布时间：2023-09-26
甲鱼，是鳖的通俗叫法，也叫做团鱼，水鱼。甲鱼不仅仅是我们餐桌上的可口佳肴，上等宴席菜品中的优质原料，还可以做为中药材材料作成为药用。而且有各种滋补保健药用功能，…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
人气指数（22）评论（0）发布时间：2023-09-26
说起现捞卤菜，总是避不开辣椒的，做为现捞卤菜里面经常使用的调味料的辣椒，确定很多的人都觉得辣椒的主要作用是为了让川卤现捞成品具备辣味，其实做为一味组方香料的辣椒…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
人气指数（23）评论（0）发布时间：2023-09-25
今天《舌尖卤味》小编来和大众说说现捞卤菜的由来和分类，希望对各位卤友们有所帮助！什么是川卤现捞？现捞卤菜是烹饪学上凉食菜品的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。鲜卤…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
人气指数（33）评论（0）发布时间：2023-09-25
大多数人都知道做现捞卤菜卤水需要用汤底，但是关于汤底的具体作用，并不清楚。好多人都觉的，汤底只是为了口感较好。当然，这个想法还是正确的，沒有任何问題，但是汤底的…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
人气指数（15）评论（0）发布时间：2023-09-25
不想朝九晚五，不想受boss气，想开店不知道选什么項目？不需要担心，为你推荐中餐行业的佳位多盐焗鸡品牌。做为市场上的有名品牌，佳味多盐媧鸡始终将消费人群的需求放…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
人气指数（26）评论（0）发布时间：2023-09-25
熬制一锅不合格的汤底对于鲜卤现捞相当于只是白开水，由此可见汤底在川卤现捞中的地位還是多么的高的。不达标的汤底不仅不可以提高卤菜汤汁的质量，并且还会对现捞卤菜的成…卤菜技术培训咨询：028-62
人气指数（33）评论（0）发布时间：2023-09-25
梅县盐焗鸡，正宗客家风味，盐焗类别美食以其香浓，制做独特，色佳，味鲜，肉脆而闻名，采用传统秘方天然香料在吃的东西上盐焗，微烤，焗煮使其口味自然，五味和谐，原汁原…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
人气指数（18）评论（0）发布时间：2023-09-25
菜市场每天来来往往的人是非常多的，故此菜市场里面的店面还是非常抢手的。很多想开川卤现捞店的小伙伴，第一个目标便是可以在菜市场里面开上一家现捞卤菜店熟食店，心里想…卤菜技术培训咨询：028-6245
人气指数（24）评论（0）发布时间：2023-09-25
由于现捞卤菜的日常销售量达到的消耗不容易肯定，而每天我们都需要持续补充现捞卤菜消耗掉的汤汁、调味品等，故此现捞卤菜中卤水的口感比较难以保持到第次的醇香。正是由于…卤菜技术培训咨询：028-62
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大众好，又见面了！之前小编和大众分享了风干鸡的做法及秘方，今天小编再来和大众讲讲制做关键，希望对大众有所帮助，建议收藏哦~一、做法技巧1、浸泡以100斤宰杀好的…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
人气指数（20）评论（0）发布时间：2023-09-25
今天小编分享一道麻油鸡的家常做法，简易易学，爱慕吃的小伙伴快关注收藏哦~麻油鸡的做法教程：1、鸡去胆、鸡肚内膜与爪，鸡肉用米酒洗净，切成块状;2、老姜刷干净，连…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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随着人们生活水平的提高，衣食住行都有着很大的提高，特别是吃方面，如此也就带动了餐饮业的进步。使得餐饮行业进步非常火爆，而现卤现捞做为餐饮行业的进步势头领衔，进步…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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有很多卤友留言问川卤现捞的存放，能放多长时间时间？下面《舌尖卤味》小编就来和大众分享下相关知识，希望对大众有所帮助！舌尖上卤味一个靠谱卤味开店培训平台。想要创业…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
人气指数（19）评论（0）发布时间：2023-09-25
卤水制做离不开多种香料的配搭，选择正确的香料可以使卤水味香浓郁，卤制的卤肉飘香四溢。今天小编就分享一篇多种香料在卤水中的作用。舌尖上卤味一个靠谱卤味开店培训平台…卤菜技术培训咨询：028-62
人气指数（16）评论（0）发布时间：2023-09-25
梅县盐焗鸡又称成都盐焗鸡，2008年四川省成都市梅县盐焗被"中国盐焗鸡之乡"称号。梅县盐焗鸡具有味香浓郁、皮脆肉滑、色泽金黄，让人吃了流连忘返。梅县盐焗鸡，百年…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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今天小编和大众分享下腊鱼腊肉的腌制方法，希望对大众有所帮助！一、腊鱼腊肉腌制时间：一般是冬至前后，也便是12月22日左右。要是22日之前温度已经到了5度左右，就…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
人气指数（20）评论（0）发布时间：2023-09-25
卤味投资小见效快，而且按照目前的市场来分析，做卤味生意盈利是很高的。但是想要开好卤味店，除了技术和门店外，也要对自己可以承受的风险与压力有个预算。下面小编聊一聊…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
人气指数（25）评论（0）发布时间：2023-09-25
梅县盐焗鸡培训课程是由高级靠谱的本土客家师傅手把手指导，随到随学，包教包会，我们从制造工艺过程、秘方、产品进货渠道、产品型号、产品级别之分、核心秘方的选购反真假…卤菜技术培训咨询：028-6245
人气指数（15）评论（0）发布时间：2023-09-25
对于大多数卤菜人来说，冬天数得上是一个让人难熬的淡季，在这个季节里大众对于凉菜成品的兴趣会明显的减少，另外一个便是天气严寒，很多人更倾向于吃火锅，吃冒菜等这些让…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
人气指数（21）评论（0）发布时间：2023-09-25
鲜卤现捞如今不仅仅是菜市场的常客，一些比较高端的条件允许的商场超市里面也能够看见川卤现捞的身影。现捞卤菜，只是小小的香料就包含几十种，将各种香料混合炒出香味，这…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
人气指数（16）评论（0）发布时间：2023-09-25
粤菜是中国有名八大菜系之一，由成都菜、成都菜、东江菜融会而成，素来以精湛的烹饪技艺、独特的风味饮誉中外。今天，小编就跟大众分享一些经典粤菜腌制秘方。飘香肉（一斤…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
人气指数（26）评论（0）发布时间：2023-09-25
