- 培训咨询：028-6245 3800
鲜卤现捞或许大众不太了解，但是面条我们每个人都知道，香菇鸡蛋面、茄汁面、意大利面、手擀面等等。现捞卤菜同样还是的，就单单是鸡这一类产品，就能做到十多个类别，几十…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
人气指数（18）评论（0）发布时间：2023-10-02
脆皮五花肉是一道美味可口的特色传统名菜，制做原材料主要有五花腩、玫瑰露等，属于粤菜系。口感鲜美，营养多种多样。现已成为一道网红美食，深受众多群众的喜爱。下面小编…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
人气指数（28）评论（0）发布时间：2023-10-02
了解了香料的药性知识后，是否是就会运用香料组方了呢？但是事实上无数人仍然用欠好香料，这此中有一个主要的缘由便是香料的用量和比例他不会掌控，今日小编来解说下香辛料…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
人气指数（17）评论（0）发布时间：2023-10-02
我们经常说万物皆可卤，其实是一句玩笑话，但这玩笑话里也有百分之九十的认真。说万物太大，但是现捞卤菜可以卤制的品种确实太多，经常有朋友过来咨询我，今天舌尖卤味小编…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
人气指数（28）评论（0）发布时间：2023-10-02
我们很多人可能都吃过四川卤肉饭，可是几乎很少有人能迟到正宗的四川卤肉饭。香糯弹牙的白米饭配搭油而不腻的卤肉，加上几颗绿油油的青菜以及入味的卤蛋，吃起来每一口都让…卤菜技术培训咨询：028-6245
人气指数（25）评论（0）发布时间：2023-10-02
卤水的制做是需要有好的组方，卤水组方中的香料配伍有什么特别的要求呢？今天小编来和大众探讨下卤水组方用多少种香料最好，最为合适呢？分享一些观点，希望对大众有所帮助…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
人气指数（17）评论（0）发布时间：2023-10-02
今天小编和大众分享一款扒猪蹄的做法与配料，爱慕小编的分享记得关注收藏哦！香料秘方：（以5猪蹄为例）当归20克、小茴香15克、八角15克、桂皮15克、花椒10克、…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
人气指数（32）评论（0）发布时间：2023-10-02
中国的饮食文化博大精深，除了传统的各大菜系以及广大民间小吃外，还有一种做法更为特殊的美食，那便是卤食。卤食大致的做法有三种：一种是最为传统的用糖色上色的做法；一…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
人气指数（25）评论（0）发布时间：2023-10-02
现捞卤菜是大众必吃的菜哦，并且很可口，下面舌尖卤味小编给大众介绍川卤现捞香料怎么保存？首先我们来了解一下有哪些香料易被虫蛀，比如有甘草、香菜籽、小茴香、白芷、肉…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
人气指数（25）评论（0）发布时间：2023-10-02
对于酱牛肉这一道美食，爱慕喝酒的朋友都知道，在菜桌上只要有一道酱牛肉的话，总能让大众喝得特别尽兴，故此酱牛肉是一道很好的下酒菜。然而对于很多爱慕吃酱牛肉的朋友来…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
人气指数（25）评论（0）发布时间：2023-10-02
在中国的美食中，鲜卤现捞可以说是比较传统的美食了，历史也比较悠久，是家家户户餐桌上都会出现的一道美食，当然不仅仅是被当做主菜，平时也能够当成零食吃，特别是卤鸡脚…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
人气指数（27）评论（0）发布时间：2023-10-02
香料广大，作用特性都不一样。能够较好的了解多种香料，才能做到较好更可口的卤味。今天咱们就来看看草豆蔻、肉豆蔻、白豆蔻，这三种香料都有哪些区别。首先它们的外观不一…卤菜技术培训咨询：028-6245
人气指数（29）评论（0）发布时间：2023-10-02
大众都知道，想要做到好的卤味，卤水是关键。日常我们在养护卤水的时候，很多细节全是需要我们注意的。很多人在制做卤水的流程中发现卤水之中会有一些香皂的口感，很多人都…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
人气指数（30）评论（0）发布时间：2023-10-02
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大批的维生素A，远超过青椒。下面就由舌尖卤味小编详细介绍下卤鸡翅怎样做…卤菜技术培训咨询：028-624
人气指数（22）评论（0）发布时间：2023-10-02
越来越多人的都习惯于购买一些熟食做为晚餐，通常我们在熟食店最好卖的往往全是猪头肉、猪蹄、鸡胗等，最为好卖。今天舌尖卤味小编就给大众分享一个在家做鸡胗的方法，那样…卤菜技术培训咨询：028-6245
人气指数（21）评论（0）发布时间：2023-10-02
对于无肉不欢的人而已，各类肉的做法都能深深吸引着吃货的味蕾。当吃腻了盖浇饭，吃烦了各类面食。继而来吃一次卤肉饭那可算得上日常餐桌上上等的美食了。但并不是每个人都…卤菜技术培训咨询：028-62
人气指数（22）评论（0）发布时间：2023-10-02
有人说，想看一个现捞卤菜师傅水平怎样，就让他去卤猪肝；想要看自己的技术到达什么程度，也能够去卤一下猪肝，卤猪肝看似简易，细微之处却体现了现捞卤菜人的功力，比如腥…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
人气指数（23）评论（0）发布时间：2023-10-02
卤肉全是飘香四溢，很远就能问到香味，让人想吃的直流口水。卤肉一年四季都有人爱吃，比较常见的卤肉有卤猪头肉、卤猪蹄、卤猪耳、卤鸭脖、卤鸡脚、卤豆干等。卤肉闻起来香…卤菜技术培训咨询：028-6245
人气指数（25）评论（0）发布时间：2023-10-02
古蔺麻辣鸡古蔺县的一种特色食品，是古蔺人祖祖辈辈研究出来的一种卤制小吃，以鲜、香、麻、辣、著称。该品选料严格，工艺考究，成品具有香气扑鼻，肉质细嫩，皮脆脱骨，咸…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
人气指数（35）评论（0）发布时间：2023-10-02
说到五香粉和十三香，这两样调味品，大众一定都不陌生，但又傻傻分不清楚。五香粉和十三香是大众平常做菜经常会用到的调味料。这两种调味料不论在色泽或者味道上都非常相似…卤菜技术培训咨询：028-6245
人气指数（28）评论（0）发布时间：2023-10-02
大多数的朋友并沒有真正系统的学习过现捞卤菜技术，有的只是在网上或者托朋友随便弄一个卤肉香料秘方，特别是网上，关于卤肉的香料秘方太多了，所用的香料种类还是五花八门…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
人气指数（21）评论（0）发布时间：2023-10-02
现卤现捞保鲜方法，夏季是凉菜、川卤现捞的销售旺季，但是還是店家在制做凉菜、现卤现捞保鲜上一个头疼的季节，夏季因为温度过高，凉菜很容易变味，变质，大众都知道，假如…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
人气指数（18）评论（0）发布时间：2023-10-02
香料是现捞卤菜中的魂，故此在选购香料时不要太随性，一定要多闻其气味、尝其口感、观其品相，慎之！一、香料1)八角，又名大茴香、木茴香、大料，属木本植物。味食香料，…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
人气指数（26）评论（0）发布时间：2023-10-02
卤水制品的分布很广，在我国大部分城市盛行，但对卤味菜品钟爱地区主要分布在东北、江浙、闽粤、川湘一带。不同地区的卤制品口感特色:东北卤制品咸鲜红亮，川式卤制品辛辣…卤菜技术培训咨询：028-6245
人气指数（15）评论（0）发布时间：2023-10-02
近几年，许许多多的小伙伴都朝着现捞卤菜店开店的路上前进，大大小小的街道里也都着一两家现捞卤菜店。这次小编主要来和大众说说川卤现捞店的菜肴怎样正肯定价运营，希望小…卤菜技术培训咨询：028-6245
人气指数（37）评论（0）发布时间：2023-10-02
