川菜美食培训汇是成都专业的现捞卤菜培训机构,教授系统的现捞卤菜做法及配方知识,从香料鉴别到食材选择,再到卤水保养,再到生意经营,川菜美食培训汇系统化、正规化的课程讲
人气指数(108)评论(0)发布时间:2021-08-06
现捞卤菜加盟后肯定是给料包。在这里我们需要先了解下为什么是给料包,加盟的说法是标准化,因此加盟之后所有的产品口味都是一致的。为了达到卤菜的味道完全一样,实现所有
人气指数(2981)评论(0)发布时间:2023-07-01
现捞卤菜的香料配方是制作现捞卤菜技术的核心和关键,现捞卤菜的香料配方往往是现捞大厨几年或者几十年的技术研发成果,因此对于有卤菜技术的人来说学习现捞技术就是学习
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卤菜可以将多种中草药熬成卤汤,而且汤中还有高汤,是非常营养的。加上卤菜的滋味好,很多人都爱慕吃。可以将猪手,鸡腿等原本就很有营养的食材,做的更加美味。卤菜中药还有温
人气指数(16)评论(0)发布时间:2020-11-24
一味卤菜似乎是有化腐朽为神秘的功力,它既能保持未过卤之前卤菜的本来味道,有融入了过卤之后的新的味道,一前一后品貌相差甚大,但是却别具一番滋味。按常理说一般可吃的荤
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学现捞技术一般是没有单独教授现捞技术配方的,学习全套的现捞卤菜技术,一般来说学费在4000-8000之间,具体要根据现捞技术的好坏来定,主要是看现捞技术是否口味比较好,其次是
人气指数(1885)评论(0)发布时间:2020-10-18
卤鹅在川卤技术中属于一个比较特殊的品种,卤鹅因为其特殊的肉质,卤制要制作出比较好的效果需要用到专用的卤水,常规的卤水制作卤鹅无法达到香滑入味,肥而不腻的效果。川菜
人气指数(2768)评论(0)发布时间:2020-08-16
【现捞的做法及配方】把所有冻货制品全部解冻,水分晾干!等待码味!,11.把洗干净解冻的肉制品,放一个大盆里面,用葱姜蒜,白酒盐巴码味!等待两个小时!详细咨询:028-6245380
人气指数(3187)评论(0)发布时间:2019-12-03