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小吃鸡爪是一道可口的传统中式小吃，具有多种多样的营养价值和独特的味道。它通常被制做成咸味或辣味，是无数人喜爱的零食之一。下面将介绍一种简易的做法。
凤爪：500克（约20只）
生姜：适量
料酒：适量
盐：适量
酱油：适量
辣椒粉：适量
蒜末：适量
葱花：适量
1、鸡爪处理：将鸡爪洗净，去除指甲和杂质。用开水焯水，加入适量的生姜和料酒，焯水后捞出备用。
2、腌制：将焯水后的凤爪放入容器中，加入适量的盐和酱油，腌制15-20分钟，使其入味。
3、烹饪：将腌制好的凤爪放入蒸锅中，用大火蒸煮15-20分钟，直到鸡爪变软烂。
4、调味：将蒸煮好的凤爪取出，放入碗中，加入适量的辣椒粉、蒜末和葱花，拌匀均匀。
5、上桌：将调味好的凤爪装盘，撒上一些葱花做为装饰，即可食用。
通过市场价格和地区差异，凤爪的价格大致在每斤10-20元人民币之间。
小吃凤爪是一道制做简易、味道独特的美食。它不仅可以做为下酒菜或零食，还具有多种多样的胶原蛋白和营养物质，对皮肤和关节有益。根据以上的步骤，您可以轻轻松松地在家中制做出可口的小吃鸡爪。
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