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沙县小吃炒河粉是一道非常受欢迎的传统福建小吃。它以独特的调味和味道而闻名，深受人们喜爱。炒河粉是将软糯的河粉与多种时蔬、肉制品和调味品一起翻炒而成，味道鲜美，香气扑鼻。
1、河粉：适量
2、时蔬：例如豆芽、胡萝卜、青菜等，通过个人口感选择
3、肉制品：例如瘦肉、虾仁等，通过个人喜好选择
4、调味品：生抽、老抽、盐、糖、鸡精、蒜末、葱花等
1、准备工作：将时蔬洗净切好，肉制品切成薄片备用。
2、炒河粉：将河粉用温水泡软备用。
3、热锅凉油：将锅加热，倒入适量的油，待油热后放入蒜末和葱花炒香。
4、炒时蔬：将切好的时蔬放入锅中翻炒，加入适量的盐和糖调味。
5、炒肉制品：将切好的肉制品放入锅中翻炒，加入适量的生抽和老抽调味。
6、加入河粉：将泡软的河粉放入锅中，翻炒均匀，使调味品充分渗入河粉中。
7、调味：通过个人口感加入适量的盐、糖和鸡精，继续翻炒均匀。
8、出锅：炒至河粉熟透，时蔬和肉制品熟烂后即可出锅。
9、上桌：将炒好的沙县小吃炒河粉装盘，撒上葱花点缀即可。
沙县小吃炒河粉的价格范围大致在10-20元人民币之间，具体价格会通过地区和店铺的不同而有所差异。
总结：
沙县小吃炒河粉是一道可口美味的传统福建小吃。根据炒制河粉、时蔬和肉制品，加入适量的调味品，制做出味道鲜美、香气扑鼻的炒河粉。制做流程简易，食材易得，价格也相对亲民。不管是在家中也是外出就餐，都可以尝试制做或品尝这道可口的沙县小吃炒河粉。
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