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樱桃山药是一种以山药为主要原材料制做而成的小吃，其特点是外表酥脆，内里软糯，味道独特，深受人们喜爱。樱桃山药的起源地是中国四川省，尤其是成都市，成为该地区的特色小吃之一。
樱桃山药的制做流程相对简易，但需要经过多个步骤才能制做出味道*美的樱桃山药。下面将从选材、加工、炸制等方面进行详细描述。
制做樱桃山药的第*步是选材。优质的山药是制做可口樱桃山药的关键。一般来说，选用新鲜、肉质细腻、无虫蛀的山药最为理想。此外，还需要选择形状较为规整的山药，以便制做出外形美观的樱桃山药。
选好山药后，需要对其进行加工处理。首先，将山药去皮，切成均匀的长条状。然后，将山药条用刀背轻轻拍打，使其表面微微裂开，增加炸制后的酥脆味道。接下来，将山药条放入淡盐水中浸泡片刻，以去除山药的涩味。
加工处理完成后，开始进行炸制。首先，将炸锅加热至适宜的温度，一般为160-180摄氏度。然后，将加工好的山药条逐个放入炸锅中，炸至金黄色。炸制时间一般为2-3分钟，具体时间通过山药的大小和炸锅的温度而定。
炸制完成后，将炸好的山药条捞出，沥干油份。然后，将山药条放入大碗中，撒上适量的盐和辣椒粉，轻轻拌匀，使其均匀上味。此外，还可以利用个人口感加入其他调味品，如五香粉、孜然粉等，增加风味。
调味完成后，樱桃山药即可享用。将调味好的山药条装入小碟中，配上一杯热茶或饮品，慢慢品味其独特的口味和香气。
总结来说，樱桃山药是一道以四川成都为起源地的小吃，制做流程简易但需要经过多个步骤。选材、加工、炸制和调味是制做樱桃山药的关键步骤。制做出的樱桃山药外酥脆内软糯，口味独特，深受人们喜爱。
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