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现捞加盟品牌分析猪蹄的营养价值
编辑:
川菜美食培训汇
更新时间:2018-07-22 14:20:49 人气:
现捞加盟品牌分析猪蹄的营养价值
猪蹄又叫猪脚、猪手,含有丰富的胶原蛋白质(protein),脂肪(fat)包含比重也比肥肉低,并且不含胆固醇(Cholesterol),近年在卤猪蹄培训发现猪蹄对老年人的延缓衰老衰老有很大帮助,主要是因为人体中胶原蛋白质(protein)缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为美容食品和类似于熊掌的美味佳肴。
猪蹄的营养价值 :
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质(protein),它在烹调过程(guò chéng)中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程(guò chéng)。猪蹄对于常常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑病患有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。
适用人群:
所有人都可以吃。现捞培训加盟建立了企业的人才培训基地、物流配送中心和熟食加 工生产基地,为企业的长足发展提供坚实的基础,同时为各连锁店提供**的厨政管理、楼面服务人才与完备的物流支持。是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品。
特别提示:
若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。现捞培训它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱。晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血黏度。由于猪蹄含脂肪(fat)量高,有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。
患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的病患应少食或不食为好。四川现捞培训术一般正常情况下7-15天就能学会我们店的全套技术,如果学员时间充足可以多学习几天,这样子可以更熟练。现捞加盟店技术已有上百年历史,其配方独特,色泽鲜亮,甜咸适口,南北皆宜,是少有的川卤精典。
贴士:
去毛小窍门:猪毛多,可用松香,将松香先烧溶趁着热,泼在猪毛上,待松香凉了,揭去,猪毛随着也全脱。现捞加盟店技术已有上百年历史,其配方独特,色泽鲜亮,甜咸适口,南北皆宜,是少有的川卤精典。洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,省力省时。
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