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沙县小吃花生酱是沙县小吃中的一种，是沙县小吃的一个重要组成部分，它以花生酱为主要原材料，以其独特的口感，深受沙县人民的喜爱。
1、花生酱：200克；
2、白糖：50克；
3、醋：50克；
4、芝麻油：50克；
5、盐：5克；
6、香油：5克；
7、葱：10克；
8、姜：10克；
9、蒜：10克；
10、辣椒：10克；
11、酱油：10克；
12、香菜：10克；
13、鸡精：5克；
14、水：适量。
1、将花生酱放入容器中，加入白糖、醋、芝麻油、盐、香油，搅拌均匀；
2、将葱、姜、蒜、辣椒切碎，加入酱油、香菜、鸡精，搅拌均匀；
3、将步骤1和步骤2的混合物放入锅中，加入适量的水，大火煮沸；
4、将混合物煮至收汁，将汤汁过滤，将汤汁倒入容器中，搅拌均匀；
5、将搅拌均匀的汤汁倒入花生酱中，搅拌均匀，直至汤汁完全被花生酱吸收；
6、将花生酱倒入容器中，放入冰箱冷藏，待花生酱凝固后即可食用。
1、花生酱的煮沸时间要控制好，不要煮的太久，以免影响味道；
2、花生酱的搅拌要均匀，以免影响味道；
3、花生酱的冷藏时间要控制好，以免变质；
4、花生酱可以配搭其他食材一起食用，更加可口。
沙县小吃花生酱是沙县小吃中的一种，它以花生酱为主要原材料，以其独特的口感，深受沙县人民的喜爱。准备材料时要按照比例准备，做法时要控制好煮沸时间，搅拌均匀，冷藏时间要控制好，以免变质，花生酱可以配搭其他食材一起食用，更加可口。
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