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乳酪是一种乳制品，由牛奶、乳酸菌和酶制成，具有酸味和柔软的口味。乳酪可以分为软乳酪、半硬乳酪和硬乳酪，也能利用口感分为酸味乳酪、芝士乳酪、咸乳酪等。
乳酪的历史可以追溯到古埃及时期，当时乳酪是用来做芝士蛋糕的原材料。在古希腊时期，乳酪也被用作祭品，用来祭祀神灵。在中世纪，乳酪被用作货币，而在17世纪，乳酪开始被用作吃的东西。
乳酪的价格因品种而异，一般情况下，软乳酪的价格在10-20元/斤，半硬乳酪的价格在20-30元/斤，硬乳酪的价格在30-50元/斤，而芝士乳酪的价格则更高，一般在50-100元/斤。
乳酪是一种高营养食品，富含各种营养成分，如蛋白质、维生素A、维生素B、维生素D、钙、镁、锌、铁等。此外，乳酪还含有多种多样的乳酸菌，可以促进肠道蠕动，有助于消化。
乳酪可以直接食用，也能加入其他食材一起食用，如时蔬、水果、面包、饼干等。乳酪也能用来制做芝士蛋糕、芝士汤、芝士披萨、芝士饼干等美食。
总之，乳酪是什么？乳酪是一种乳制品，具有酸味和柔软的味道，可以分为软乳酪、半硬乳酪和硬乳酪，价格也不同，一般情况下，软乳酪的价格在10-20元/斤，半硬乳酪的价格在20-30元/斤，硬乳酪的价格在30-50元/斤，而芝士乳酪的价格则更高，一般在50-100元/斤。乳酪含有多种多样的营养成分，可以直接食用，也能加入其他食材一起食用，或者用来制做芝士蛋糕、芝士汤、芝士披萨、芝士饼干等美食。
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