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沙县小吃蒸饺是沙县的一种传统小吃，口感独特，遭到沙县人民的喜爱。蒸饺的做法還是沙县人民的传统烹饪技艺，它的做法简易，但是需要掌握一定的技巧。下面就来介绍一下沙县小吃蒸饺的做法。
1、馅料：沙县小吃蒸饺的馅料主要由猪肉、韭菜、葱花、姜末、盐、料酒、胡椒粉等组成，这些食材都可以在当地的超市买到。
2、皮料：沙县小吃蒸饺的皮料主要由面粉、清水、盐组成，这些食材也能够在当地的超市买到。
1、将猪肉洗净，切成小块，放入碗中；
2、将韭菜洗净，切成小块，放入碗中；
3、将葱花、姜末、盐、料酒、胡椒粉放入碗中，搅拌均匀；
4、将搅拌均匀的馅料放入冰箱冷藏30分钟，使其味道更加鲜美。
1、将面粉放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀；
2、加入适量的盐，搅拌均匀；
3、将搅拌均匀的面糊放入冰箱冷藏30分钟，使其味道更加鲜美。
1、将面糊揉成面团，分割成小块；
2、将小块面团擀成薄皮；
3、将馅料放入薄皮中，包成饺子；
4、将包好的饺子放入滚水中，煮至饺子浮起，捞出沥干水分即可。
1、将饺子放入蒸锅中，加入适量的清水；
2、将蒸锅放入火上，大火烧开；
3、将火调小，蒸10分钟；
4、蒸好的饺子捞出，放入盘中，即可享用。
总结：沙县小吃蒸饺的做法很简易，但是需要掌握一定的技巧，倘若做的好，味道鲜美，遭到沙县人民的喜爱。
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