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建宁是福建省三明市下辖的一个县级市，位于闽西北，素有“闽西明珠”之称。建宁地处山区，自然环境优美，人文历史悠久。除了风景名胜，建宁还有许多美食值得品尝。下面就为大众介绍一些建宁的特色小吃。
建宁臭豆腐是当地非常知名的小吃之一。它的特点是外酥里嫩，香味浓郁。制做臭豆腐的原材料是选用新鲜的黄豆，经过发酵后再炸制而成。吃起来味道酥脆，内外口感均衡，非常可口。价格大致在5-10元之间。
建宁酥肉是一道传统的特殊菜品，还是当地的特色小吃之一。它选用猪肉为主料，经过腌制、炸制而成。酥肉外焦里嫩，肉质鲜嫩多汁，味道*佳。价格大致在10-20元之间。
建宁炒米粉是建宁地区非常受欢迎的一道传统小吃。它选用优质的米粉为主料，加入多种时蔬和肉制品，经过炒制而成。炒米粉色香味俱佳，味道软糯，非常下饭。价格大致在8-15元之间。
建宁酸汤鱼是建宁地区的特殊菜品之一。它选用新鲜的鱼肉为主料，配以酸菜、豆腐等食材，经过炖煮而成。酸汤鱼汤酸味浓郁，鱼肉鲜嫩美味，非常开胃。价格大致在20-30元之间。
建宁鸡蛋糕是建宁地区非常受欢迎的一种传统糕点。它选用优质的鸡蛋和面粉为主要原材料，经过蒸制而成。鸡蛋糕口味绵软，美味可口，非常适合做为早餐或下午茶的点心。价格大致在2-5元之间。
建宁腊肉是建宁地区的特色食品之一。它选用优质的猪肉经过腌制、熏制而成。腊肉肉质鲜嫩，味道香醇，是无数人喜爱的可口佳肴。价格大致在30-50元之间。
以上介绍的只是建宁的一部分特色小吃，当地还有许多其他美食等待大众去品尝。倘若你有机遇来到建宁，一定不要错过这些可口的小吃。
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