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小吃是指以小份量，价格低廉，口感多样，便于携带，并且符合人们的口腹之欲的食品。小吃有很各种，可以按照不同的分类来划分：
按照食材的不同，小吃可以分为肉制品小吃、时蔬小吃、水果小吃、面食小吃等。肉制品小吃有鸡蛋卷、肉夹馍、烤肉串等；时蔬小吃有时蔬沙拉、时蔬披萨、时蔬汤等；水果小吃有水果沙拉、水果披萨、水果汤等；面食小吃有饺子、馒头、包子等。
按照味道的不同，小吃可以分为酸甜口感、辣味、咸味、香辣味等。酸甜口感的小吃有酸辣粉、酸豆角、酸梅汤等；辣味的小吃有麻辣烫、麻辣香锅、麻辣烤鱼等；咸味的小吃有腊肉、腊肠、腊鸭等；香辣味的小吃有香辣蟹、香辣鸡翅、香辣鱼等。
按照烹饪方式的不同，小吃可以分为煎炸小吃、烤烧小吃、蒸煮小吃、炖煮小吃等。煎炸小吃有煎饼、油条、锅贴等；烤烧小吃有烤鸭、烤鱼、烤肉串等；蒸煮小吃有蒸饺、蒸蛋糕、蒸鱼等；炖煮小吃有红烧肉、红烧鱼、红烧鸡等。
小吃的烹饪技巧还是很重要的，下面介绍几种小吃的烹饪技巧：
煎炸小吃的烹饪技巧主要有以下几点：
（1）油的选择：煎炸小吃要选择清淡的植物油，比如花生油、葵花油等，那样可以降低油脂的摄入量，更加健康。
（2）油的温度：煎炸小吃要控制油的温度，油的温度过高会使小吃变得油腻，温度过低会使小吃变得不酥脆。
（3）油的添加：煎炸小吃要控制油的添加，油的添加量过多会使小吃变得油腻，添加量过少会使小吃变得不酥脆。
烤烧小吃的烹饪技巧主要有以下几点：
（1）烤炉的选择：烤烧小吃要选择有良好散热效果的烤炉，如此可以保证小吃烤烧的均匀，烤烧的快慢。
（2）烤炉的温度：烤烧小吃要控制烤炉的温度，温度过高会使小吃变得焦糊，温度过低会使小吃变得不酥脆。
（3）调味品的添加：烤烧小吃要控制调味品的添加，调味品的添加量过多会使小吃变得腥膻，添加量过少会使小吃变得淡而无味。
蒸煮小吃的烹饪技巧主要有以下几点：
（1）锅的选择：蒸煮小吃要选择有良好散热效果的锅，那样可以保证小吃蒸煮的均匀，蒸煮的快慢。
（2）锅的温度：蒸煮小吃要控制锅的温度，温度过高会使小吃变得糊状，温度过低会使小吃变得硬硬的。
（3）调味品的添加：蒸煮小吃要控制调味品的添加，调味品的添加量过多会使小吃变得腥膻，添加量过少会使小吃变得淡而无味。
炖煮小吃的烹饪技巧主要有以下几点：
（1）锅的选择：炖煮小吃要选择有良好散热效果的锅，如此可以保证小吃炖煮的均匀，炖煮的快慢。
（2）锅的温度：炖煮小吃要控制锅的温度，温度过高会使小吃变得糊状，温度过低会使小吃变得硬硬的。
（3）调味品的添加：炖煮小吃要控制调味品的添加，调味品的添加量过多会使小吃变得腥膻，添加量过少会使小吃变得淡而无味。
小吃的健康食用还是很重要的，下面介绍几种小吃的健康食用：
小吃的健康食用首先要选择健康的食材，比如新鲜的时蔬、新鲜的水果、新鲜的肉制品等，如此可以保证小
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