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1、品种选择：
不同品种的红薯味道和颜色都有所不同，所以在选择红薯打粉时，可以通过自己的口感偏好来选择。一般来说，红薯打粉可以选择红肉红薯或者紫薯，它们的颜色鲜艳，口味细腻，适合制做多种面食和糕点。
2、红薯的新鲜程度：
新鲜的红薯打粉制做出来的面食味道较好，颜色更鲜艳。选择红薯时，可以利用观察外表是否有明显的划痕或者腐烂斑点来判断其新鲜程度。此外，红薯的皮应该光滑，沒有明显的损伤。
3、加工工艺：
红薯打粉的加工工艺也会影响最终的品质。一般来说，采用传统的石磨研磨工艺制做的红薯打粉更加细腻，味道较好。而采用机械研磨的红薯打粉则会相对粗糙一些。
4、价格范围：
红薯打粉的价格会通过品种、产地和加工工艺的不同而有所差异。一般来说，红薯打粉的价格在10-30元/斤之间。具体的价格还需要通过市场行情和地区差异来肯定。
总结起来，选择什么样的红薯打粉比更好，主要取决于个人口感偏好和对红薯打粉的要求。新鲜的红薯、红肉红薯或紫薯、传统的石磨研磨工艺全是制做优质红薯打粉的关键要素。通过市场行情，红薯打粉的价格大致在10-30元/斤之间。选择适合自己口感和需求的红薯打粉，可以制做出可口美味的面食和糕点。
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