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小吃是指以面类、豆制品、肉制品、时蔬、水果等为原材料，经过烹调、腌制、炸制、拌制、烧制等工艺制做而成的可口佳肴。小吃在我们的生活中占据着重要的地位，它们热闹的摊位、诱人的香味、美味的口味，都让人难以抗拒。但是，有时候做小吃总是起沫，为什么会出现这种情况呢？
小吃的原材料是小吃质量的关键，假如原材料不新鲜，就会影响小吃的味道，甚至会出现起沫的情况。一般来说，小吃原材料应该是新鲜的，才能保证小吃的口味。
油温是小吃的重要因素，假如油温不当，就会影响小吃的口味，甚至会出现起沫的情况。一般来说，小吃的油温应该是适中的，才能保证小吃的味道。
油质還是小吃的重要因素，假如油质不合适，就会影响小吃的味道，甚至会出现起沫的情况。一般来说，小吃的油质应该是适中的，才能保证小吃的口味。
技术还是小吃的重要因素，假如技术不熟练，就会影响小吃的味道，甚至会出现起沫的情况。一般来说，小吃的技术应该是熟练的，才能保证小吃的口味。
搅拌还是小吃的重要因素，倘若搅拌不均匀，就会影响小吃的味道，甚至会出现起沫的情况。一般来说，小吃的搅拌应该是均匀的，才能保证小吃的口味。
烹饪时间还是小吃的重要因素，倘若烹饪时间不当，就会影响小吃的口味，甚至会出现起沫的情况。一般来说，小吃的烹饪时间应该是适当的，才能保证小吃的味道。
总之，做小吃为什么总是起沫，主倘若因为原材料不新鲜、油温不当、油质不合适、技术不熟练、搅拌不均匀、烹饪时间不当等原因造成的。故此，在做小吃时，要注意选择新鲜的原材料，控制好油温、油质、技术、搅拌和烹饪时间，才能保证小吃的味道。
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