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酸菜是一种非常受欢迎的中国菜，它的口感酸辣，味道鲜美，是中国人最爱慕的菜之一。酸菜可以配搭多种时蔬，比如青菜、豆腐、肉制品等，味道更加多种多样。酸菜有各种口感，比如酸辣、甜酸、蒜香等，每种口感都有其独特的风味。
酸菜的价格一般在10-20元/斤左右，价格取决于菜的品种和质量。一般来说，质量越好的酸菜价格越贵，质量越差的酸菜价格越便宜。假如想买到较好的酸菜，可以到当地的菜市场或者超市里去买，价格一般在20-30元/斤左右。
要选择好吃的酸菜，首先要看菜的外观，菜的外观要晶莹剔透，色泽均匀，沒有变质的现象。其次要看菜的气味，菜的气味要香而不腻，有淡淡的酸辣味。最后要看菜的味道，菜的味道要酥脆，有嚼劲，不要太软。
做到好吃的酸菜，首先要准备好所需的食材，比如酸菜、时蔬、肉制品等。其次要将酸菜洗净，然后放入开水中焯一下，再放入锅中炒一会儿，最后加入时蔬和肉制品，炒至时蔬变软，再加入调味品，炒匀即可。
总之，什么酸菜好吃，取决于菜的品种和质量，价格一般在10-30元/斤左右，要想做到好吃的酸菜，需要准备好所需的食材，而且要注意把握烹饪时间，炒至时蔬变软即可。
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