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小吃餐饮开店是一项具有挑战性的事业，它需要开店者具备良好的运营管理能力，以及对市场营销、财务管理、人力资源管理等方面的知识和技能。所以，小吃餐饮开店的难度是比较大的。
资金是小吃餐饮开店的一大难题，由于小吃餐饮开店的起步学费较高，一般情况下，开店者需要付出大批的资金，以购买厨房设备、原材料、店面装修等，这些学费全是必不可少的，故此，资金问題是小吃餐饮开店的一大难题。
小吃餐饮行业的市场竞争激烈，不管是在城市也是乡村，小吃餐饮店全是五花八门，竞争者广大，并且大多数竞争者都有自己的客户资源，故此，小吃餐饮开店者要想得到较大的市场份额，就必须要有良好的市场营销能力和技巧，以及较强的竞争力。
小吃餐饮开店者需要有良好的人力资源管理能力，由于小吃餐饮行业的劳动力成本较高，并且大多数小吃餐饮店全是家庭式运营，所以，开店者需要招聘有经验的大厨、服务员等，而且要求他们具备良好的服务意识和工作热情，这就需要开店者具备良好的人力资源管理能力。
尽管小吃餐饮开店具有一定的难度，但是，小吃餐饮开店还是一项可行的事业，只要开店者具备良好的运营管理能力，而且有足够的资金支持，就可以成功地开办一家小吃餐饮店。
市场营销是小吃餐饮开店的关键，开店者需要积极参与市场营销活动，以提高小吃餐饮店的有名度，吸引更多的消费人群，如此才能保证小吃餐饮店的可持续进步。
产品质量是小吃餐饮开店的重要因素，开店者需要带来优质的食品，以吸引消费人群，并且要求大厨和服务员都具备良好的服务意识和工作热情，以保证小吃餐饮店的服务质量。
财务管理是小吃餐饮开店的重要环节，开店者需要建立良好的财务管理制度，以保证小吃餐饮店的财务状况，同時要定期对小吃餐饮店的财务状况进行审计，以保证小吃餐饮店的可持续进步。
小吃餐饮开店具有一定的难度，但是，只要开店者具备良好的运营管理能力，而且有足够的资金支持，就可以成功地开办一家小吃餐饮店。
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