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沙县小吃，又称沙县米粉，是中国江西省赣州市沙县的一种传统小吃，它以沙县米粉为主要原材料，配搭青菜、肉片、虾仁、蛋等，经过烹饪而成。沙县小吃以其独特的口感和精巧的外观，赢得了广大消费人群的喜爱，并被誉为“江西美食”。
沙县小吃的历史可以追溯到清朝乾隆年间，当时的沙县米粉是由沙县的农民们制做的，他们将米粉放入热水中浸泡，然后把它们拌入时蔬、肉片、虾仁、蛋等，经过烹饪而成。沙县米粉的口感鲜美，营养多种多样，深受当地人的喜爱，并逐渐流传到江西其他地区。
沙县小吃以沙县米粉为主要原材料，配搭青菜、肉片、虾仁、蛋等，经过烹饪而成。沙县小吃的味道独特，口感鲜美，营养多种多样，外观精美，是江西*具代表性的小吃之一。
沙县小吃是江西*具代表性的小吃之一，它的烹饪时间比较长，因此沙县小吃的营业时间也比较长，一般情况下，沙县小吃的营业时间是从早上7点到晚上9点，但也有一些商家会提前关门，具体的关门时间要看商户的实际情况。
总之，沙县小吃的关门时间一般是晚上9点，但也有一些商户会提前关门，具体的关门时间要看商家的实际情况。
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