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腊味是一种深受人们喜爱的吃的东西，它以腊肉、腊肠、腊鸭等腊味为主要原材料，经过腌制、烹饪而成。腊味烧制时，通常需要用到豆烧，它可以增加腊味的香气，使腊味更加可口。那么，腊味用什么豆烧呢？
腊味用豆烧的种类很多，其中常用的有豆类、谷类、果类、时蔬类等。其中，豆类有豆腐干、豆腐乳、豆瓣酱、豆瓣酱等；谷类有玉米面、小米、糯米、大米等；果类有苹果、梨、桃、枣等；时蔬类有芹菜、芹菜叶、芹菜芯、芹菜花等。
腊味用豆烧的价格因品种而异，一般以每公斤的价格计算，豆类的价格在20-50元/公斤，谷类的价格在10-30元/公斤，果类的价格在20-50元/公斤，时蔬类的价格在5-20元/公斤。
腊味用豆烧的烹饪方法有很多，一般可以先将腊味原材料放入锅中，加入适量的油，烧热后加入豆烧，翻炒均匀，加入适量的水，煮至腊味原材料熟透，再加入适量的盐、酱油、醋等调味品，煮至汤汁浓稠即可。
总之，腊味用什么豆烧，可以通过自己的喜好选择，价格也不同，一般在20-50元/公斤之间，烹饪方法也有很多，大众可以通过自己的喜好，结合自己的烹饪技巧，烹饪出可口美味的腊味。
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