培训咨询:
028-6245 3800
美食汇首页
四川卤菜培训
卤菜熟食培训
现捞卤菜培训
凉拌菜培训
卤菜培训费用
卤菜菜品图片
卤菜经营技巧
关于我们
猜你关注
卤猪蹄培训
卤菜配方
卤猪耳朵培训
卤菜培训骗局
卤菜炒糖色
卤菜利润
卤菜培训哪家好
卤菜秘方
卤水变酸
卤菜发干
卤菜店加盟
学卤菜时间
卤菜保存时间
卤菜实体店培训
卤菜加盟
卤味加盟
卤菜做法
卤菜经营技巧
现捞鸭脖
卤水配方
最新资讯
四川卤菜去哪里学正宗?学卤菜技
邛崃卤菜培训技校
崇州哪里有短期卤菜培训班能学
崇州卤菜实体店培训,崇州卤菜培
崇州哪里可以学习最新现捞卤味
崇州卤菜培训一对一教学
资阳正宗卤菜培训费多少钱?
资阳卤菜做法培训课程哪里最好
资阳卤菜制作培训学校哪里最好
雅安卤菜去哪里学才能学到真正
雅安哪里有卤菜学习?雅安哪里
达州卤菜培训哪家好,哪里比较好
热门文章
韶关川卤现捞店怎么开才能够受
芜湖卤菜现捞培训实现小本开店
现捞培训分享食品卫生安全法!
四川卤味秘方(正宗四川卤料配
自贡冷吃兔为什么叫冷吃?
卤味培训厨艺哪家好(哪有卤肉
祁东开一家熟食店要多少钱?培
现捞加盟哪家好?推荐川菜美食培
卤菜创业好不好,为什么小本创业
熟食现捞店加盟之熟食的渊源!
卤水清亮香醇的秘密(卤水的香
6款秘制广式卤水秘方(广式卤味
乐山短期卤菜培训,不限学时学习
四川成都卤菜培训机构哪家好(成
成都卤味培训学校哪里最好?
凉拌菜要怎么做到陕西风味?
夏季有哪些好吃的凉拌菜?
吃鲜卤现捞的注意事项有哪些?(
四川现捞培训分享特色现捞培训
卤味鸭脖的做法
联系我们
川菜美食培训汇
地址:成都市成都东站客运站旁
咨询老师:席老师
咨询电话:028-6245 3800
24小时免费咨询电话
028-6245 3800
首页
>
卤菜培训
>
学卤菜
学卤菜
成都学现捞分享卤鸭爪怎么样才好吃以及入味
编辑:
川菜美食培训汇
更新时间:2018-07-22 14:28:12 人气:
成都学现捞分享卤鸭爪怎么样才好吃以及入味 正好有有时间自己开车去到女儿学校,打电话问女儿需要些啥,想吃什么?女儿说想吃卤鸭爪,就买了六斤鸭爪回来自己看成都学现捞分享的卤鸭爪技术,味道蛮好的,越嚼味越香! 步骤 1.鸭爪洗净。现捞加盟源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。
四川现捞培训术一般正常情况下7-15天就能学会我们店的全套技术,如果学员时间充足可以多学习几天,这样子可以更熟练。熟食培训店技术已有上百年历史,其配方独特,色泽鲜亮,甜咸适口,南北皆宜,是少有的川卤精典。
?2.所需卤料包(内有陈皮、花椒、八角、香叶等)。
?3.所需调料。
?4.打开卤料包放入适量的开水中浸泡数个小时。
?5.将沥干水分的鸭爪放入已浸泡好的卤料锅,加适量的盐、酱油、醋、料酒、味极鲜,中火烧开文煮。
?6.见锅内鸭爪变成这样时(趾骨开裂),及时捞出锅内全部鸭爪。
?7.装盘。 融洽小贴士:如果趾骨裂口时,证明(zhèng míng)鸭爪已熟,及时出过,以免过烂,没嚼头。为大家再介绍一个正宗的卤鸭爪的方法,一般人不告诉。
1、洗净剁开,过一下开水筛除血腥味; ?2、锅内加水,葱 料酒 八角 桂皮 花椒 鸭爪 锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透;3、腌泡盒中先放一袋糟卤(420ML)或瓶装(约大半瓶)+2/3瓶白醋(约280ml)+2瓶泡山椒(1.5元1.瓶)+花椒+白糖+味精+盐;4、将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。
现捞加盟源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。熟食加盟加盟有:香酥卤鸭、盐水鸡鸭、挂炉烤鸭、川菜美食培训汇甜皮、烟熏板鸭、川菜美食培训汇棒棒鸡、川菜美食培训汇藤椒鸡、川菜美食培训汇百味鸡、川菜美食培训汇椒麻鸡、川菜美食培训汇夫妻肺片、川菜美食培训汇红油耳叶、川菜美食培训汇红油兔丁等等。
一般一次卤汁可用2次。 做法二: 材料(Material): ?川菜美食培训汇浓缩卤料1包,水,鸭爪,干辣椒、花椒 做法很简单:
1.将鸭爪洗净清去粗黄皮,用剪刀剪鸭爪前面的部位。
2.然后过沸水后捞出,晾干备用。
3.锅内加入清水,根据自己入口味道倒入适量川菜美食培训汇浓缩卤汁
4.卤水(The brine)煮沸后放凉,鸭爪放入浸泡一个小时以上后捞出。
5.炒锅烧热,放少量油,小火煸香花椒、干辣椒炒香。倒入卤水(The brine)煮沸 6.在事先调好的卤水(The brine)汁里放入鸭爪卤至熟透即可。
标签:
成都学现捞去哪里好
成都学现捞哪里好
学现捞哪里好
成都哪里学现捞
成都学现捞卤菜
1455
+1
相关文章
2023-10-02
入味有嚼劲的卤猪蹄做法技巧(卤好
2023-10-02
卤猪蹄做法(卤猪蹄做法家庭的做法)
2023-10-02
正宗商业秘制卤猪蹄的做法(商业版
2023-10-02
卤猪蹄不入味怎么办?(卤猪蹄不入味
2023-10-02
卤猪蹄吃起来很腻怎么办?
2023-10-02
卤猪蹄不入味怎么解决?(卤猪蹄怎么
2023-10-01
特色卤鸡翅秘方(卤鸡翅怎样才能入
2023-10-01
卤鸭脖秘方
2023-10-01
怎么做酱牛肉最入味?(怎么做酱牛肉
2023-10-01
现捞卤菜技术掌握三点提高川卤现捞
2023-09-30
做卤肉之前的卤肉腌制方法你知道怎
2023-09-29
卤水豆干的做法(卤水豆干的做法视
2023-09-29
卤豆皮的做法(卤豆皮的做法窍门)
2023-09-29
凤爪怎么卤(凤爪卤菜教程)
2023-09-29
盐焗鸡蛋的做法教你怎么做入味(无
2023-09-29
盐焗鸡最简易的做法技巧被我解锁了
2023-09-27
卤鸭脖的卤料秘方
2023-09-27
卤鸭爪怎么做好吃(卤鸭爪怎么做好
2023-09-26
卤牛肉的3个诀窍(卤牛肉怎么入味儿
2023-09-26
凉拌千张的做法配料(凉拌千张的做
更多
推荐项目
四川凉拌菜培训
乐山钵钵鸡培训
口口香冷串串培训
西昌火盆烧烤培训
冷淡杯培训
现捞培训
煲仔饭培训
黄焖鸡培训
海鲜烧烤培训
在线咨询
回到顶部