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1、大肠：约10元/斤
2、辣椒：约5元/斤
3、姜蒜：约3元/斤
4、料酒：约10元/瓶
5、生抽：约5元/瓶
6、盐、糖、鸡精：约2元/袋
1、清洗大肠：
将购买的大肠放入清水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
2、切片处理：
将清洗好的大肠切成约2厘米宽的薄片，备用。
3、准备调味品：
将姜蒜切末备用，辣椒切成段状。
4、炒制：
在锅中倒入适量的食用油，加入姜蒜末煸炒出香味，然后加入切好的辣椒段继续翻炒。
5、加入大肠：
将切好的大肠放入锅中，翻炒均匀，让大肠与辣椒充分融合。
6、调味：
加入适量的料酒，提鲜和去腥味，然后加入适量的生抽，调整口味。通过个人味道加入适量的盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
7、炒熟：
继续翻炒至大肠变软熟，辣椒变熟透，确保食材熟透并口味均匀。
8、出锅：
将炒好的辣椒炒大肠装盘，即可享用。
1、清洗大肠时，可以加入少许盐和白醋，有助于去除腥味。
2、辣椒的数量和辣度可以通过个人口感调整，爱慕辣的可以增加辣椒的用量。
3、炒制流程中可以通过个人味道加入适量的辣椒粉或者花椒粉，增加味道和香味。
根据以上步骤，您可以轻轻松松制做出可口的辣椒炒大肠。希望您能享遭到这道美食提供的可口和乐趣！
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