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发面时面团胀大是一个常见的问題，很多人都会遇到。那么，发面时面团胀大的原因是什么呢？
面粉质量不佳是发面时面团胀大的一个常见原因。倘若面粉质量不佳，就会导致面团发酵过快，从而使面团胀大。所以，要想避免发面时面团胀大，就要使用优质的面粉，以保证面团发酵的速度和效果。
发酵剂的使用不当还是发面时面团胀大的一个常见原因。倘若使用发酵剂的量过多，就会导致面团发酵过快，从而使面团胀大。所以，要想避免发面时面团胀大，就要恰当地使用发酵剂，以保证面团发酵的速度和效果。
发酵温度不当還是发面时面团胀大的一个常见原因。要是发酵温度过高，就会导致面团发酵过快，从而使面团胀大。所以，要想避免发面时面团胀大，就要适当地控制发酵温度，以保证面团发酵的速度和效果。
发酵时间过长還是发面时面团胀大的一个常见原因。假如发酵时间过长，就会导致面团发酵过快，从而使面团胀大。所以，要想避免发面时面团胀大，就要恰当地控制发酵时间，以保证面团发酵的速度和效果。
总之，发面时面团胀大的原因是什么？面粉质量不佳、发酵剂的使用不当、发酵温度不当和发酵时间过长全是发面时面团胀大的常见原因，要想避免发面时面团胀大，就要恰当地控制面粉质量、发酵剂的使用、发酵温度和发酵时间，以保证面团发酵的速度和效果。
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