四川现捞哪里学？那里可以学做现捞？四川川菜美食培训汇品牌

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2018-07-22 14:30:18 人气：

四川现捞哪里学？那里可以学做现捞？四川川菜美食培训汇品牌！

现捞培训之现捞不够味原因有三点！成都甜皮鸭是一家专业从事现捞培训、现捞实体经营(jīng yíng)指导的教育(Education)基地。熟食加盟 /加盟有特色的五香味，麻辣味，酱香味，烟熏味，泡椒味，盐香味，炝香味，拌菜系列。作为一家专业的现捞鸭脖培训机构，为大家解析为何制造出来的现捞不够味，原因无非三点：

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一.做卤水(The brine)的时候，香辛料没有严格配比
看别人做卤水(The brine)感觉很简单，这个香料放一点，那个香料放一点，只要记住所有的香辛料种类和大概的用量就好，实际上自己做不出来那个味道。四川现捞培训术一般正常情况下7-15天就能学会我们店的全套技术，如果学员时间充足可以多学习几天，这样子可以更熟练。实际上特别是对于初学者，在没有任何基础下，如果没有经过严格地配比量化，自己摸索基本上不可能。

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二.卤制的时候，没有注意(attention)到一些小规则，往往这也决定着一锅菜品卤制的成败。四川现捞加盟倡导多元化、集团化、规范化的发展方针，开发了与餐饮相配套的相关产业。
卤制菜品的时候非常多人都喜欢盖着盖子，因为加了化学增香添加剂，为了防止化学增香剂随着高温挥发，只好盖着盖子卤。而盖着盖子卤恰恰是真正现捞的禁忌：一腥味异味出不去；二中药药味部分出不去；三一直闷着，口感不好。

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三.卤水(The brine)的保存和香辛料定期的增加更换。熟食加盟加盟有特色的五香味，麻辣味，酱香味，烟熏味，泡椒味，盐香味，炝香味，拌菜系列。
卤水(The brine)要春夏秋每天早晚烧开一次，冬天每天烧开一次。现捞加盟源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。烧开后的卤水(The brine)一定是自然静置冷却（切忌放入冰箱冷却！切忌搅拌！）

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都在教卤味技术比的却是味道

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