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川味面食走出了成都，让更多的小伙伴了解了川味面食，但是想要学习正宗的川味面食并非一件简单的事情，首先得要了解正宗的川味面食是如何的，下面川菜美食培训汇带您一起了解正宗川味面食。
什么是正宗川味面食
小面就是北方人说的面条，人称为小面，可见对它的深爱。小面分量不小，在餐饮界的分量也并不小，其消费群体甚至远远超出声明在外的火锅。吃正宗川味面食，吃得是一种文化，吃的也是一种享受，大街小巷中，随处可见，几勺调料，少量葱花青菜，二两面条，无论是大boss、小姑娘，吃得就是那份熟悉的味道，要的就是那种满足的感觉。
悠悠正宗川味面食汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。配料为时令绿蔬。佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
小面是作为南方人的成都市民唯*普遍接受的面食。成都人对川味面食的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。成都人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。每天清早起来，街边的面摊格外红火，尽管一些堂子装修的不太好，甚至就是路边摊。
川味面食受众面广
但是，美女们在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦；还有西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃尽。面摊前，有白领，有棒棒，有小学生，形形色色，不论身世，不论地位，各色人等为的就是一碗川味面食。外出回家的成都人，如果不能先吃顿火锅，但一定要先“下”碗小面解馋。
以上就是关于正宗川味面食的相关分享了，想要学习好川味面食，先将精华体会到，才能做出正宗的川味面食来，想了解更多相关信息?可在川菜汇里随时查看哦。
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