- 培训咨询：028-6245 3800
前两年CCTV推出的美食纪录片《舌尖上的中国》收视率很高，很多地区的美食都是通过这个节目了解到的，比如成都面条。相信很多人也是从这个节目中第*次了解到，对于成都的人民来说，这款小面已经发源已久，但是对于中国其他地区的人们来说，却没有品尝过正宗的成都面条。也是因为成都面条渐渐被更多的国人精通，让这款小面越来越走红，很多大街小巷都开起了成都面条面馆，那么成都面条的制作方法怎样?自己能做出正宗的小面吗?让川菜美食培训汇的师傅来给您细讲培训牛肉面,培训正宗成都面条
是否有良好稳定保障姜蒜水的制作方法材料：姜50g、大蒜100g、滚开水500g、盐2g、做法：大蒜拍碎剁碎后倒入盅钵内，在盅钵里面放入2g盐，加入少量清水，捣成蒜蓉;老姜拍碎剁碎，倒入盅钵内，加入少量清水，捣绒至烂;将蒜蓉、姜蓉装入容器内，滚水冲调，待冷却可用。注意：1、在捣蒜的时候加入的水不要很多，但是一定要加水，这样可以使蒜味更好的融入水中。2、姜蓉里面不用加盐，姜不能去皮捣。3、姜蒜水快用完时，可以再次加开水冲调，这个是可以反复使用的，但是要每天更换。
小面秘制燃油制作方法材料配比：1000g油(色拉油)、大葱(切成段)50g，生姜(切片)40g，洋葱(切片)40克，芹菜40克，大蒜(拍破)40克，花椒5g。香料：八角10g，山奈3g，草果10g(拍破去籽)，桂皮4g，小茴香5g，香叶4g,白豆蔻4g,香果8g(拍破)。小面秘制燃油的做法：冷锅放色拉油，开火，将准备好的生姜片，大蒜，大葱段，洋葱片，芹菜叶子放入锅内，接着放入山奈，八角，草果，桂皮，香叶，炸至10分后放入小茴香，继续炸，等到炸干炸黄后关火，用漏勺将上述材料打捞丢弃不要，只要油，即为燃油。
成都面条选用调料
1：醋。根据个人口味添加。或者微量添加，提鲜、增加味道的厚度。
2：香油。根据个人口味添加，不可太多，否则会腻。
开面馆也很好。首先，其投资成本并不高。事实上，操作起来也很简单。最后，它不需要太高的技术。只需要提前参加成都面条培训，操作流程就不会有大问题。我们应该在训练中学到什么？创业需要多长时间？1、小面培训内容报名参加我们的小面培训班之后，你将会涉及到3个方面的培训。在刚开始的时候，师傅会教你认一下做小面时一些必须要用到的佐料，并且熟悉一下煮面的熟度，怎么去辨别。还有就是在创业的流程中，你需要用到哪些设备。二部分就是具体的做法了，比如小面的种类，每一种的做法，配料的比例，怎样可以将面做得更爽口等等。第三部分的时候就涉及到拓展了，教你更多小面的做法，并且将面馆的管理教会你，如怎么经营，怎么营销等等。小面培训班培训内容有哪些？多久可以自己创业？2、创业准备时间参加培训班的时长是7天，7天如果学不会的话，我们会继续免费提供教学，直到你学会为止。学会后回到当地创业，这个时候要涉及到找店址、装修，开店店的用时很短，最快15天就能开业了。旗舰店的较大，所以可能需要1个月的样子。正宗技术自然是要到成都地区去学的，如果真正将成都各种美食小吃的技术学到手了，是可以开一个美食小吃店的，但是在外地开成都的美食小吃店还是应该按照本地的饮食风格进行调整，不然当地人可能对麻辣无法接受。成都面条必备调料
1:榨菜粒(少量)，优选成都涪陵产榨菜。
2:芽菜末(少量)，优选成都芽菜。
3:炒香的花生碎粒，作用是提香。
4:姜蒜水(少量)，不可直接用姜末、蒜蓉，否则气味太冲、会过于抢味。需用高汤冲调姜末和蒜蓉后，用姜水和蒜水作为调料加入。
5：白芝麻。或在油辣子中添加。
6：筒骨汤。一般由猪大骨熬制，调料打完后冲入，形成小面汤料。
餐饮行业经营方式很多都大差不差，但项目的不同，多多少少又会有些差异。比如成都面条店的经营方式，虽然大家都是成都面条店，但遇到的问题却不尽相同，不同的地段就会有不同的目标消费群体，不通的消费习惯，不同的口味，根据这些差异，你的经营策略也应该做出相应的调整。下面川菜美食培训汇就教你将成都面条店的经营方式，运用到自己的管理中来，看看能否见效。成都面条店经营方式首先打造品牌。为什么有的成都面条店装修华丽、但不见有多少客源?原因有三(顺序：缺名气、地方偏、竞争多);为什么有的成都面条店普普通通又有那么多人吃?原因有四(顺序：有名气、地段好、价格合理、竞争少);品牌成都面条店培训。可见“名气”总是排在第*。名气是从口碑传出来的它不分高低档次，是成都面条品牌打造的前提，是种不可低估的力量。成都面条店经营方式具体到操作方法，成都面条店的顾客来源于不同的消费群体(含家庭、情侣、个人、集体)，为了满足不同的需求争取更大的消费市场，川菜汇的观点是分别采取不同方式方式来满足各色各样消费需求。还有成都面条店经营方式的一个重点，成都面条产品的特色项目突出，项目突出的是卖点;品牌成都面条店培训。因此卖点必须要突出、川菜美食培训汇所提的卖点就是——成都面条产品的特色。成都面条店经营方式及管理相关注意事项：管理是后援，是整个成都面条店经营的后盾保障;拥有完善的管理才能有效地支配整个经营体系的运作。假如我们的成都面条产品口味再好、如得不到妥善的注意小细节(如效率低、服务差、浪费大等)，就会严重地影响到成都面条店的生意，自然无法经营下去;因此川菜美食培训汇一再强调“投资的信心在于管理”。成都面条店经营方式完善的管理体系应具备以下内容：1、品质管理：是指所有成都面条产品必须严格按照色、香、味、型、鲜、卫生等六大标准执行规范操作，从而保证品质;2、效率管理：效率取决于引进先进的成都面条系统设备和优化整体操作程序、简化工作过程等来提高效率;3、宣传管理：成都面条店的促销广告灯是整个宣传的纵深，是吸引成都面条店利润的*佳利器;重点突出成都面条产品特色和形象包装;4、资源管理：包括能源(水、电、气)、设备、材料、人员、成都面条原料等，合理规划妥善处理优化管理和善于运用;5、服务管理：他体现于沟通，培养顾客情感服务周到，情感能带动顾客消费留住人心和口碑宣传;以上川菜汇为大家总结的成都面条店经营方式，从多个方面做了总结。创业做生意是很多人都有的梦想，但是创业后做好管理，才能真正赚钱。在小面制作上讲究事项多综上所述就是本次川菜美食培训汇成都面条为您分享的培训牛肉面,培训正宗成都面条相关详细，川菜美食培训汇现在免费发送技术资料中，如果您对这项餐饮技术感兴趣，我们的客服老师24小时在线为您解答开店疑惑，添加客服老师微信：18048594931就可以免费获得该项餐饮技术资料！标签：
1455
+1
