四川虽然是南方城市,但是好吃的面条那是相当地多,重在味道特别好,有名地面条比如简阳燃面、牛肉面、担担面、铺盖面、凉面。好吃的面条还很多,还有一种面叫勾魂面。。
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勾魂面的做法1、五花肉剁成肉末
2、锅里放少许油,放入肉末炒散
3、再加入适量的老抽,继续炒
4、炒至肉出油,肉末变得更小,颜色变深,大概几分钟就可以了
5、脆臊就炒好了,盛起来待用
6、炒花生米和熟白芝麻
7、搅拌打磨成末
8、面碗里放油辣椒、味精、花椒末、香葱、老抽,蒜剁细
9、锅里煮面水,煮开后,舀一汤勺的开水到有调味品的面碗
10、下鲜面,煮得刚刚熟,就放入面碗,撒上蒜末,加入脆臊,撒上花生芝麻末,撒上葱花即可
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