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要做清蒸巴沙鱼柳，首先需要准备以下食材：
1、巴沙鱼柳：一般市场上的巴沙鱼柳价格在30-50元/斤左右，通过鱼的大小和新鲜程度有所不同。
2、姜蒜：适量。
3、青蒜：适量。
4、料酒：适量。
5、食盐：适量。
6、鲜酱油：适量。
7、清水：适量。
1、将巴沙鱼柳洗净，用厨房纸巾擦干水分。
2、在鱼柳两面划几刀，以便入味。
1、在鱼柳两面均匀地撒上适量的食盐和料酒，腌制10分钟。
2、将腌制好的鱼柳放入蒸盘中。
1、锅中加入适量的清水，放入蒸架，将蒸盘放在蒸架上。
2、盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，或者通过鱼的大小调整蒸的时间。
3、蒸熟后，将鱼柳取出，将蒸鱼的汤汁倒掉。
1、姜蒜切末，青蒜切段备用。
2、在小碗中加入适量的鲜酱油和姜蒜末，搅拌均匀。
1、将调制好的酱汁均匀地倒在蒸好的鱼柳上，让鱼柳上色。
2、在鱼柳上撒上青蒜段，提升味道和香气。
3、将装饰好的鱼柳盛盘，即可食用。
价格范围：
利用市场价格，巴沙鱼柳的价格在30-50元/斤左右。其他食材的价格相对较低，姜蒜和青蒜的价格在1-5元/斤左右，料酒、食盐、鲜酱油的价格在5-10元/瓶左右。所以，制做清蒸巴沙鱼柳的总成本大约在40-70元左右。
清蒸巴沙鱼柳是一道简易又可口的家常菜，利用以上步骤的操作，可以轻轻松松地在家中制做出鲜嫩美味的清蒸巴沙鱼柳。快来尝试一下吧！
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