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炖鱼头汤是一道很受欢迎的家常菜，它的烹饪方法简易，口感鲜美，非常受欢迎。但是，有时候，我们在烹饪炖鱼头汤的时候，会发现沒有加蒜，这是为什么呢？
蒜有一定的刺激性，倘若把蒜加入炖鱼头汤中，会使汤的口味变得刺激，不太适合小孩子和老人食用。
蒜的口味比较重，假如把蒜加入炖鱼头汤中，会使汤的味道变得比较重，不太适合某些人的口感。
蒜的价格比较贵，一斤大约在10-20元人民币之间，而炖鱼头汤的价格一般在5-10元人民币之间，倘若加入蒜，会使汤的价格变得更贵，不太经济性价比高。
蒜的营养价值比较高，但是要是把蒜加入炖鱼头汤中，会使汤的营养价值变得更高，那样就会影响汤的味道，不太适合某些人的口感。
总之，炖鱼头汤为什么不给蒜，主假如由于蒜有刺激性，会影响汤的口味，价格较贵，还会影响汤的营养价值，因此不建议把蒜加入炖鱼头汤中。
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