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泉州是一座绮丽的城市，还是一座美食之都，特别是泉州的小吃，更是令人口水直流。泉州的小吃种类繁多，有清淡的，有香辣的，有咸鲜的，有酸甜的，每一种都有其独特的风味，让人回味无穷。
酸辣粉是泉州*具代表性的小吃之一，它的配料多样，口感鲜美，酸辣适口，是泉州人最爱慕的小吃之一。酸辣粉的做法也很简易，首先将粉条放入沸水中煮熟，然后加入花生米、芝麻、辣椒、花椒等调味品，最后淋上酸辣汁，即可上桌。
虾饺是泉州人最爱的小吃之一，它的馅料主假如用虾肉、芹菜、香菇等组成，配搭上葱姜蒜等调味品，再用面皮包裹，最后放入沸水中煮熟，鲜香美味，让人垂涎欲滴。
芋头糕是泉州特色小吃，它的主要原材料是芋头，将芋头洗净，放入锅中煮熟，然后捣成泥，再加入糯米粉、糖、椰汁等调味品，搅拌均匀，放入模具中模制，最后放入沸水中蒸熟，色香味俱全，让人食欲大增。
芋圆是泉州最受欢迎的小吃之一，它的主要原材料是芋头，将芋头洗净，放入锅中煮熟，然后捣成泥，再加入糯米粉、糖、椰汁等调味品，搅拌均匀，放入模具中模制，最后放入沸水中蒸熟，色香味俱全，让人食欲大增。
虾黄饼是泉州的一种传统小吃，它的主要原材料是虾仁、面粉、葱姜蒜等，将虾仁洗净，加入葱姜蒜等调味品，搅拌均匀，再加入面粉，搅拌均匀，放入模具中模制，最后放入油锅中炸熟，香脆美味，深受欢迎。
肉丸是泉州人最爱的小吃之一，它的主要原材料是猪肉、面粉、葱姜蒜等，将猪肉洗净，加入葱姜蒜等调味品，搅拌均匀，再加入面粉，搅拌均匀，放入模具中模制，最后放入油锅中炸熟，香脆美味，深受欢迎。
虾片是泉州最受欢迎的小吃之一，它的主要原材料是虾仁、面粉、葱姜蒜等，将虾仁洗净，加入葱姜蒜等调味品，搅拌均匀，再加入面粉，搅拌均匀，放入模具中模制，最后放入油锅中炸熟，香脆美味，深受欢迎。
豆腐脑是泉州最受欢迎的小吃之一，它的主要原材料是豆腐、面粉、葱姜蒜等，将豆腐洗净，加入葱姜蒜等调味品，搅拌均匀，再加入面粉，搅拌均匀，放入模具中模制，最后放入油锅中炸熟，香脆美味，深受欢迎。
总结：
泉州的小吃种类繁多，有清淡的，有香辣的，有咸鲜的，有酸甜的，每一种都有其独特的风味，让人回味无穷。其中，酸辣粉、虾饺、芋头糕、芋圆、虾黄饼、肉丸、虾片、豆腐脑等全是泉州最受欢迎的小吃，它们的味道鲜美，让人食欲大增，值得一试。
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