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浇汁鲫鱼是一道可口美味的传统菜品，以其鲜嫩的鱼肉和浓郁的汁料而闻名。制做这道菜品并不复杂，只需一些简易的食材和烹饪技巧即可。下面将为您介绍怎样制做浇汁鲫鱼。
1、鲜活鲫鱼一条（约500克）-价格约为20-30元/斤
2、姜块3片
3、葱段2根
4、料酒1汤匙
5、生抽2汤匙
6、白糖1汤匙
7、食用油适量
8、盐适量
9、水淀粉适量
1、首先，将鲫鱼洗净，去鳞去内脏，然后在鱼身两侧切上几刀，使其更容易入味。
2、取一个碗，将料酒、生抽、白糖混合均匀，制成调味汁备用。
3、在炒锅中倒入适量的食用油，加热至7成热，然后放入姜块和葱段煸炒出香味。
4、将鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄色。
5、倒入调味汁，翻煮几分钟，使鱼肉充分吸收汁料的口感。
6、加入适量的水，盖上锅盖，煮约10分钟，直到鱼肉熟透。
7、最后，用水淀粉勾芡，使汁料变得浓稠。
8、撒上适量的盐，翻煮片刻，让盐分均匀渗入鱼肉。
9、将浇汁鲫鱼装盘，撒上一些葱花点缀即可。
1、在制做浇汁鲫鱼时，选用新鲜的鲫鱼可以保证菜品的味道和口感。
2、切开鱼身可以让调味汁较好地渗入鱼肉，增加鱼肉的鲜嫩味道。
3、煎鱼时要掌握好火候，煎至两面金黄色即可，避免过度煎炸导致鱼肉变硬。
4、加入适量的水煮熟鱼肉，可以保持鱼肉的嫩滑口味。
5、勾芡时要适量使用水淀粉，以免汁料过于稠厚。
总结：
制做浇汁鲫鱼并不复杂，只需一些简易的食材和烹饪技巧即可。新鲜的鲫鱼、姜块、葱段、料酒、生抽、白糖、食用油、盐和水淀粉是制做这道菜品所需的主要食材。利用市场价格，鲜活鲫鱼的价格约为20-30元/斤。制做步骤包括煎鱼、调味、煮熟、勾芡等。制做完成后，浇汁鲫鱼呈现出鲜嫩的鱼肉和浓郁的汁料，味道十分可口。您可以通过个人口感调整盐的用量，增加或降低调味汁的配料。希望您能尝试制做这道可口的浇汁鲫鱼！
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