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牛奶是烘焙中常用的原材料之一，它可以为饼干带来多种多样的味道和香气。牛奶中的乳脂肪和蛋白质可以增加饼干的细腻度和味道，同時也能够增加饼干的香气。牛奶中的糖分和乳酸可以为饼干带来一定的甜味和酸味，使得饼干更加可口美味。
在选择牛奶的时候，我们可以通过自己的口感和需求来选择不同种类的牛奶。常见的牛奶种类有全脂牛奶、低脂牛奶和脱脂牛奶。全脂牛奶含有较高的脂肪含量，可以为饼干带来更加多种多样的味道和香气；低脂牛奶脂肪含量较低，适合追求健康的人群；脱脂牛奶几乎不含脂肪，适合需要控制热量摄入的人群。
通过市场价格调查，牛奶的价格会遭到各种因素的影响，如品牌、产地、包装等。一般来说，普通的牛奶价格在每升3-10元人民币左右。而一些高端品牌或特殊种类的牛奶价格可能会更高，大约在每升10-30元人民币左右。
在选择牛奶时，我们可以利用自己的需求和预算来进行选择。要是追求更加浓郁的口味和香气，可以选择全脂牛奶；要是追求健康和控制热量，可以选择低脂牛奶或脱脂牛奶。此外，还可以通过自己的味道喜好选择不同品牌的牛奶。
在烘焙中，选择适合的牛奶可以为饼干带来多种多样的味道和香气。通过个人口感和需求，我们可以选择全脂牛奶、低脂牛奶或脱脂牛奶。牛奶的价格利用品牌和种类的不同会有一定的差异，一般在每升3-30元人民币左右。选择适合的牛奶，可以让我们的饼干更加可口美味。
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