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小吃烤鸭是中国传统的美食之一，以其独特的口味和香味而闻名。下面将介绍一种简易的做法，让您在家也可以品尝到可口的小吃烤鸭。
1、一只鸭子（约2-2.5公斤）
2、盐
3、白胡椒粉
4、五香粉
5、生姜
6、葱
7、料酒
8、麦芽糖
9、馒头或薄饼
1、将鸭子洗净，去掉内脏和余外的脂肪。
2、在鸭子的皮下划几刀，注意不要划破肉。
3、将鸭子放入开水中焯水，煮沸后捞出晾干。
4、将盐、白胡椒粉和五香粉混合在一起，均匀地涂抹在鸭子的内外部。
5、将生姜和葱切成块，放入鸭子的腹腔中。
6、在烤盘中放入鸭子，加入适量的料酒。
7、将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤制约1.5-2小时，期间可以适当翻面。
8、在烤制的最后15分钟，将麦芽糖均匀地刷在鸭子的表面，增加鸭皮的香脆味道。
9、烤制完成后，将鸭子取出，待稍微冷却后切成薄片。
将切好的烤鸭片摆放在馒头或薄饼上，可以通过个人味道添加葱丝、黄瓜丝等配料。然后将饼卷起来，即可品尝到可口的小吃烤鸭。
小吃烤鸭的价格因地区和店铺而异，一般在50-100元之间。在高档饭店或著名品牌店铺，价格可能会更高。
小吃烤鸭是中国饮食文化的重要组成部分，其独特的制做工艺和味道让人难以抗拒。根据以上简易的做法，您可以在家中尝试制做可口的小吃烤鸭，与亲人朋友一同享受美食的乐趣。
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