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烧鱼酥肉是一道可口的传统菜品，以其酥脆的外皮和嫩滑的内里而闻名。它是将鱼肉切成薄片，用特制的调味品腌制后烧烤而成。烧鱼酥肉不仅味道独特，并且富含蛋白质和各种营养物质，是一道健康可口的佳肴。
1、准备食材：首先，我们需要准备新鲜的鱼肉，较好选择鱼肉质地较为细嫩的鱼种，如鲈鱼或鳕鱼。此外，还需要一些调味品，如盐、胡椒粉、生姜、蒜末和料酒等。
2、制做腌料：将生姜和蒜末切碎，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀。将鱼肉放入腌料中，腌制约15分钟，使其入味。
3、烧烤：将腌制好的鱼肉放在烤架上，用中小火烧烤。烧烤时要不断翻面，以保证鱼肉均匀受热。待鱼肉表面呈现金黄色，且鱼肉熟透即可。
烧鱼酥肉可以做为主菜或配菜食用。可以配搭米饭或面条一起食用，也能做为火锅的配料。此外，可以通过个人味道加入一些时蔬或调味品，增加味道和风味。
通过不同地区和市场供求情况，烧鱼酥肉的价格会有所不同。一般来说，新鲜的鱼肉价格在每斤30-50元人民币左右。调味品的价格相对较低，一般在几元到十几元之间。总体来说，制做一份烧鱼酥肉的成本在50-100元人民币左右。
烧鱼酥肉是一道可口的传统菜品，制做流程简易，味道独特。根据腌制和烧烤，鱼肉变得酥脆美味，同時保留了鱼肉的嫩滑味道。食用时可以通过个人味道进行配搭，增加风味。制做烧鱼酥肉的成本大致在50-100元人民币左右，可以利用自己的预算和需求进行调整。不管是做为主菜也是配菜，烧鱼酥肉全是一道令人垂涎的美食。
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