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莲藉是一种受欢迎的吃的东西，它有一种独特的香味，可以增加吃的美食的鲜味。炒莲藉是一种常见的烹饪方法，它可以使莲藉的味道更加鲜美。炒莲藉的方法很简易，只需要准备好莲藉，热油，盐，酱油，葱花，姜片，蒜米，香菜，花椒粉，料酒，醋，糖，淀粉，就可以开始炒莲藉了。
首先，将莲藉洗净，沥干水分，然后切成薄片。接着，将葱花，姜片，蒜米，香菜，花椒粉，料酒，醋，糖，淀粉放入一个容器中，搅拌均匀，备用。
1、将锅烧热，放入适量油，烧至六成热，放入莲藉，炒至变色，加入盐，酱油，翻炒均匀；
2、将搅拌好的调味品放入锅中，翻炒均匀，直至莲藉变软；
3、最后，加入少许清水，煮至汤汁浓稠，即可出锅。
1、炒莲藉时，要注意油温，不要太高，以免炒焦；
2、炒莲藉时，要把调味品放入锅中，翻炒均匀，以免调味品沒有完全溶解；
3、炒莲藉时，要把汤汁煮至浓稠，以免汤汁太淡；
4、炒莲藉时，要把莲藉炒至变软，以免太硬。
炒莲藉的价格大约在5-15元/斤，具体价格取决于莲藉的品质，以及当地市场的价格。
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