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天水市位于甘肃省西北部，是甘肃省的重要历史文化名城，还是甘肃省的经济、文化、教育中心。天水的美食文化悠久，有许多特色小吃，以下是天水知名的小吃：
酸辣粉是天水最知名的小吃之一，它的特色是酸辣美味，汤头鲜美，配搭着面条，更是可口美味。酸辣粉的做法也很简易，首先将面条放入沸水中煮熟，然后加入酸辣汤，最后放入时蔬、肉制品等调味品，配搭着面条，就可以享用可口的酸辣粉了。
羊肉泡馍是天水最知名的小吃之二，它的特色是羊肉鲜嫩多汁，馍皮酥脆，配搭着葱花、芝麻、辣椒等调味品，更是可口美味。羊肉泡馍的做法也很简易，首先将羊肉放入沸水中煮熟，然后将羊肉放入馍皮中，最后放入葱花、芝麻、辣椒等调味品，配搭着馍皮，就可以享用可口的羊肉泡馍了。
羊肉汤是天水最知名的小吃之三，它的特色是汤头鲜美，配搭着羊肉、时蔬等调味品，更是可口美味。羊肉汤的做法也很简易，首先将羊肉放入沸水中煮熟，然后加入时蔬、调味品等，最后放入羊肉，配搭着时蔬，就可以享用可口的羊肉汤了。
羊肉串是天水最知名的小吃之四，它的特色是羊肉鲜嫩多汁，配搭着葱花、芝麻、辣椒等调味品，更是可口美味。羊肉串的做法也很简易，首先将羊肉放入沸水中煮熟，然后将羊肉串放入油锅中煎炸，最后放入葱花、芝麻、辣椒等调味品，配搭着羊肉串，就可以享用可口的羊肉串了。
羊肉饼是天水最知名的小吃之五，它的特色是羊肉鲜嫩多汁，配搭着葱花、芝麻、辣椒等调味品，更是可口美味。羊肉饼的做法也很简易，首先将羊肉放入沸水中煮熟，然后将羊肉放入面糊中搅拌均匀，最后放入葱花、芝麻、辣椒等调味品，配搭着羊肉饼，就可以享用可口的羊肉饼了。
总结：
以上便是天水知名的小吃，它们都有自己独特的口感，可口美味，值得一试。倘若你有机遇去天水，一定要尝试一下这些美食，你一定会爱上它们的。
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