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湖北是一个有着悠久历史的省份，湖北的美食小吃还是非常有特色的，从古以来都有着浓郁的地方风味。下面就来介绍一下湖北特色美食小吃。
潜江烧鸭是湖北潜江的一道特色传统名菜，它的特点是外皮酥脆，里面的肉质鲜嫩多汁，汤汁醇厚，味道鲜美，非常受欢迎。潜江烧鸭的做法技巧也很简易，首先将鸭子洗净，然后用料酒、葱、姜、盐、胡椒粉等调味品腌制，再将腌制好的鸭子放入烤炉中烤制，最后将烤好的鸭子放入汤中煮熟即可。
襄阳豆腐脑是湖北襄阳的一道特色传统名菜，它的特点是豆腐脑软糯，汤汁醇厚，口味鲜美，非常受欢迎。襄阳豆腐脑的做法技巧也很简易，首先将豆腐切成小块，然后将豆腐块放入汤中煮熟，再将腌制好的肉末、葱、姜、盐、胡椒粉等调味品放入汤中煮熟，最后将煮好的豆腐脑放入碗中即可。
鄂州豆腐干是湖北鄂州的一道特色传统名菜，它的特点是豆腐干脆爽，汤汁醇厚，味道鲜美，非常受欢迎。鄂州豆腐干的做法技巧也很简易，首先将豆腐切成小块，然后将豆腐块放入油锅中炸熟，再将腌制好的肉末、葱、姜、盐、胡椒粉等调味品放入油锅中炸熟，最后将炸好的豆腐干放入碗中即可。
武汉热干面是湖北武汉的一道特色传统名菜，它的特点是面条软糯，汤汁醇厚，味道鲜美，非常受欢迎。武汉热干面的做法技巧也很简易，首先将面条放入沸水中煮熟，然后将腌制好的肉末、葱、姜、盐、胡椒粉等调味品放入油锅中炒熟，再将炒好的肉末放入煮好的面条中煮熟，最后将煮好的热干面放入碗中即可。
荆州拉面是湖北荆州的一道特色传统名菜，它的特点是面条软糯，汤汁醇厚，口味鲜美，非常受欢迎。荆州拉面的做法技巧也很简易，首先将面条放入沸水中煮熟，然后将腌制好的肉末、葱、姜、盐、胡椒粉等调味品放入油锅中炒熟，再将炒好的肉末放入煮好的面条中煮熟，最后将煮好的拉面放入碗中即可。
宜昌豆腐花是湖北宜昌的一道特色传统名菜，它的特点是豆腐花软糯，汤汁醇厚，口味鲜美，非常受欢迎。宜昌豆腐花的做法技巧也很简易，首先将豆腐切成小块，然后将豆腐块放入汤中煮熟，再将腌制好的肉末、葱、姜、盐、胡椒粉等调味品放入汤中煮熟，最后将煮好的豆腐花放入碗中即可。
总之，湖北特色美食小吃有潜江烧鸭、襄阳豆腐脑、鄂州豆腐干、武汉热干面、荆州拉面、宜昌豆腐花等，这些美食小吃都有着浓郁的地方风味，口味鲜美，非常受欢迎。
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