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豆豉是一种传统的中国调料，由发酵大豆制成。它具有独特的咸味和香气，常用于烹饪中增添风味。豆豉的颗粒较小，呈黑色或深褐色。它可以做为主料或辅料，广泛应用于中式菜品中。
豆豉有各种不同的种类，包括豆豉酱、豆豉酱油、豆豉蒸鱼等。豆豉酱是最常见的一种，它可以用于炒菜、烧烤、腌制等各种烹饪方式。豆豉酱油是将豆豉与酱油混合而成，常用于调味炒菜和烧烤食品。豆豉蒸鱼是一道传统的粤菜，以豆豉为主要调味品，给鱼肉增添了独特的风味。
使用豆豉制做菜品时，一般需要先将豆豉浸泡在水中，然后用刀背压碎。将豆豉与其他调味品一起炒制，可以制做出多种可口的菜品。豆豉菜品的味道多样，既有咸香味，也有微辣味。豆豉与蒜蓉、姜蒜等配搭，可以增添菜品的鲜美度和层次感。
豆豉的价格通过品牌和产地的不同而有所差异。一般来说，普通的豆豉价格在每500克人民币5-10元之间。而一些高档品牌的豆豉价格可能会更高一些。豆豉酱油和豆豉蒸鱼等制品的价格也会有所不同，一般在人民币10-20元之间。
豆豉是一种传统的中国调料，具有独特的咸味和香气。它有各种不同的种类和用途，可以用于炒菜、烧烤、腌制等各种烹饪方式。豆豉菜品的口感多样，既有咸香味，也有微辣味。豆豉的价格利用品牌和产地的不同而有所差异，一般在每500克人民币5-20元之间。不管是在家中烹饪也是在餐馆用餐，豆豉全是一种常见的调料，为菜品增添了独特的风味。
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