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当挑选银鳕鱼块时，首先要注意其外观。优质的银鳕鱼块应该有明亮的银白色，鱼肉应该看起来鲜嫩而有弹性。避免选择外观暗淡、有斑点或者有异味的银鳕鱼块。
银鳕鱼块的质地是选择的重要指标之一。好的银鳕鱼块应该有细腻的质地，鱼肉应该紧密而有弹性。可以用手指轻轻按压鱼肉，要是能够恢复原状而且沒有明显的变形，那么这是一个好的选择。
银鳕鱼块的气味还是挑选的重要因素之一。新鲜的银鳕鱼块应该沒有异味，并且应该有一种清淡的海洋气息。假如闻到刺鼻或者腐臭的气味，那么这是一个不好的选择。
银鳕鱼块的价格会通过不同的地区和市场波动。一般来说，新鲜的银鳕鱼块的价格在每斤80-120元人民币左右。要是价格过低，可能是由于质量不好或者保存不当。故此，在购买时要注意价格与质量的平衡。
总结：
挑选银鳕鱼块时，要注意外观、质地和气味。外观应该明亮，质地应该细腻而有弹性，气味应该清淡而沒有异味。此外，价格還是一个重要的考虑因素，一般在每斤80-120元人民币左右。根据注意这些因素，我们可以选择到优质的银鳕鱼块，为可口的烹饪带来了保障。
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