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随着人口老龄化的加剧，越来越多的人开始关注老人的饮食健康问題。老年人的身体机能逐渐下降，对营养的需求也有所不同。故此，我们在为老人选择菜肴时需要考虑他们的健康需求和味道偏好。
老年人的身体机能下降，消化吸收能力减弱，所以需要选择易消化、富含营养的食材。时蔬是老人饮食中必不可少的一部分，富含维生素、矿物质和纤维素，有助于增强免疫力、促进消化和预防便秘。在选择时蔬时，可以考虑一些绿叶时蔬如菠菜、油菜、芹菜等，它们富含维生素C、维生素K和叶酸，对老人的健康非常有益。
通过市场行情，以下是一些常见时蔬的价格范围（单位：人民币）：
1、菠菜：每斤约2-5元；
2、油菜：每斤约2-4元；
3、芹菜：每斤约1-3元。
需要注意的是，价格会利用季节和地区的不同而有所变化。故此，在购买时可以通过当地的市场行情进行选择。
除了时蔬，老人的饮食中还需要适量的蛋白质和碳水化合物。以下是一些适合老人食用的其他菜肴推荐：
1、鱼类：鱼类富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于维持心血管健康。适合选择鲤鱼、鲈鱼等价格适中的鱼类；
2、豆类：豆类是植物性蛋白质的重要来源，富含纤维素和矿物质。适合选择黄豆、绿豆等；
3、杂粮：杂粮如糙米、燕麦等富含膳食纤维和维生素，有助于调节血糖和胆固醇。适合选择价格适中的杂粮产品。
在为老人选择菜肴时，我们需要考虑他们的营养需求和口感偏好。时蔬是老人饮食中必不可少的一部分，可以选择一些易消化、富含营养的绿叶时蔬。此外，适量的鱼类、豆类和杂粮还是老人饮食中的重要组成部分。利用市场行情，我们可以选择价格适中的食材，以符合老人的饮食需求。记住，健康饮食对老人的身体健康至关重要。
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