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腌制时萝卜是一道传统的中国腌菜，以其酸甜清口的味道而遭到广泛喜爱。它不仅可以做为小吃或开胃菜，还可以做为配菜配搭主食。腌制时萝卜的制做流程相对简易，下面将介绍一种常见的做法技巧。
新鲜时萝卜：500克（约3-4根）
白糖：50克
食盐：10克
大蒜：3瓣
生姜：适量
醋：适量
辣椒粉：适量（可通过个人口感调整）
1、准备工作：将时萝卜洗净去皮，切成适当大小的块状或片状。大蒜和生姜切成薄片备用。
2、腌制时萝卜：将切好的时萝卜放入一个干净的容器中，加入适量的食盐，轻轻拌匀，腌制10-15分钟，使其出水。
3、制做腌制汁：在一个小碗中，加入白糖、适量的醋和辣椒粉，搅拌均匀，使糖完全溶解。
4、腌制时萝卜：将腌制好的时萝卜沥干水分，放入一个干净的容器中，加入腌制汁，再加入切好的大蒜和生姜片，轻轻拌匀，确保每块时萝卜都均匀裹上腌制汁。
5、腌制流程：将腌制好的时萝卜密封，放置在阴凉通风的地方，腌制1-2天。腌制的时间可以利用个人口感调整，腌制时间越长，口味越酸。
6、品尝：腌制好的时萝卜可以直接食用，也能够放入冰箱冷藏，味道更佳。在食用时，可以通过个人口感加入适量的辣椒粉或其他调味品。
通过市场价格和地区差异，新鲜时萝卜的价格大约在1-2元/斤，白糖约为2-5元/500克，食盐约为1-3元/500克，醋约为3-8元/瓶，辣椒粉约为5-10元/瓶。总体而言，制做腌制时萝卜所需的材料价格较为经济性价比高。
总结
腌制时萝卜是一道简易易学的美食，利用腌制流程，时萝卜的味道变得酸甜清口，非常适合做为小吃或配菜。制做时萝卜的材料价格较为经济性价比高，大部分材料都可以在家中常备。尝试制做腌制时萝卜，让您的餐桌增添一道可口佳肴。
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