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大蒜皮具有强大的抗菌作用，其中含有多种多样的硫化物和抗氧化物质，可以合理抑制细菌、病毒和真菌的生长。研究表明，大蒜皮中的活性成分可以对抗各种病原体，包括耐药菌株。所以，使用大蒜皮可以帮助预防和治疗一些感染性疾病。
大蒜皮中的活性成分具有降血压的作用。它可以扩张血管，促进血液循环，降低心脏负担，从而减少血压。研究发现，每天食用一定量的大蒜皮可以显著减少高血压患者的血压水平。然而，对于血压正常的人群来说，过量食用大蒜皮可能会导致血压过低，所以需谨慎使用。
大蒜皮中的活性成分可以减少血液中的胆固醇和甘油三酯水平，从而改善血脂异常。它可以促进胆固醇的代谢和排泄，降低胆固醇在血管壁上的沉积，预防动脉粥样硬化的发生。此外，大蒜皮还可以增加高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）的水平，进一步维护心血管健康。
大蒜皮富含各种抗氧化物质，可以中和自由基，降低氧化应激对身体的损害。抗氧化作用有助于延缓衰老流程，预防慢性疾病的发生，如心脑血管疾病、癌症等。此外，大蒜皮还可以增强免疫系统功能，提高身体的抵抗力。
除了以上几种主要功效外，大蒜皮还具有一些其他作用。它可以促进消化系统的蠕动，缓解胃肠道问題，如胃胀、腹泻等。此外，大蒜皮还具有一定的抗肿瘤作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
通过市场价格，大蒜皮的价格大致在每斤5-10元人民币左右。
总之，大蒜皮具有抗菌、降血压、改善血脂、抗氧化等各种功效与作用。它是一种天然的健康食材，可以做为日常饮食中的调料或药材使用。然而，对于某些特定人群，如低血压患者、孕妇等，需在医生指导下使用。在购买大蒜皮时，建议选择新鲜、无斑点、无霉变的产品，以确保其品质和功效。
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