- 培训咨询：028-6245 3800
芥兰是一种常见的时蔬，属于十字花科植物，還是中国人餐桌上常见的一道可口佳肴。它的嫩叶和嫩花蕾都可以食用，富含维生素C、维生素K、叶酸、钙、铁等营养成分，对人体健康非常有益。
芥兰的烹饪方法丰富，可以炒、煮、炖、蒸等。而在烹饪芥兰之前，焯水是必不可少的一道工序。焯水可以去除芥兰的苦味，使其更加嫩滑美味。
1、准备工作：将芥兰洗净，去除杂质，切去底部的硬茎，将芥兰分成小段备用。
2、煮水：将一锅水煮沸，水量要足够多，以能够完全覆盖芥兰为准。
3、加盐：在沸水中加入适量的盐，使水呈现微咸的口感。
4、焯水：将准备好的芥兰放入沸水中，焯水时间控制在30秒至1分钟之间。焯水时间过长会导致芥兰变得过软，影响口味。
5、捞出：使用漏网或者夹子将焯好的芥兰捞出，放入冷水中漂凉，以停止烹饪流程。
6、沥水：将芥兰捞出后，沥干水分备用。
注意：焯水时间可以利用个人口味调整，假如爱慕更嫩滑的口味，可以稍微延长焯水时间，但不宜超过2分钟。
芥兰的价格因地区和季节的不同而有所差异。一般来说，芥兰的价格在每斤5-10元人民币之间。当然，具体的价格还要利用市场供求情况和品质等因素来肯定。
总结：芥兰焯水的时间掌握得当，可以使芥兰更加可口美味。在烹饪芥兰时，我们可以利用个人味道调整焯水时间，但一般控制在30秒至1分钟之间。此外，芥兰的价格在每斤5-10元人民币之间，具体价格还需通过市场情况来肯定。享受美食的同時，也要注意有效的购买和烹饪方式，保持健康膳食习惯。
标签：
1455
+1
