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通过经验，牛筋的焖煮时间通常在1.5小时至2小时之间。这个时间可以确保牛筋变得酥烂，味道柔软，同時也可以够保留其原有的香味和营养成分。当然，具体的焖煮时间还会遭到牛筋的大小和质地的影响，所以在烹饪流程中需要利用实际情况进行调整。
焖煮牛筋的步骤相对简易，首先需要将牛筋切成适当大小的块状，然后用开水烫一下，去除血水和杂质。接下来，将牛筋放入锅中，加入适量的水，再加入一些调味品，如姜片、葱段、料酒等，以增加牛筋的香味。然后，将锅盖盖上，用中小火慢慢焖煮，期间可以适当翻动牛筋，以保证均匀受热。当牛筋变得酥烂时，即可关火，待其稍微冷却后即可食用。
牛筋菜品的价格因地区和市场供求情况而有所不同。一般来说，牛筋的价格在10元至30元人民币每斤之间。当然，具体的价格还会遭到牛筋的品质和来源的影响，如进口牛筋相对较贵，而本地产的牛筋则相对便宜一些。此外，假如选择购买加工过的牛筋制品，如牛筋干或牛筋丝，价格可能会有所上涨。
总的来说，牛筋要焖的时间在1.5小时至2小时之间，那样可以保证牛筋的口味酥烂。烹饪牛筋时，可以利用个人味道添加适量的调味品，如姜片、葱段等，以增加香味。牛筋的价格因地区和品质而有所不同，一般在10元至30元人民币每斤之间。不论是在家中烹饪也是在餐馆品尝，牛筋全是一道可口美味的吃的东西，值得一试。
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