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咸鸭蛋烧南瓜丝是一道很受欢迎的家常菜，它以咸鸭蛋为主料，加上新鲜的南瓜丝，烹饪出来的口味清爽，口感鲜美，但是为什么它会是苦的呢？
南瓜本身就具有一定的苦味，并且南瓜的苦味会随着烹饪的时间的延长而加重，所以，在烹饪咸鸭蛋烧南瓜丝时，要是烹饪时间过长，就会使南瓜的苦味更加浓烈，从而使整道菜的口感变得苦涩。
咸鸭蛋本身也具有一定的苦味，并且咸鸭蛋的苦味会随着烹饪的时间的延长而加重，故此，在烹饪咸鸭蛋烧南瓜丝时，要是烹饪时间过长，就会使咸鸭蛋的苦味更加浓烈，从而使整道菜的口感变得苦涩。
在烹饪咸鸭蛋烧南瓜丝时，需要使用一定量的油，而油本身也具有一定的苦味，要是油的使用量过多，或者烹饪时间过长，就会使油的苦味更加浓烈，从而使整道菜的味道变得苦涩。
在烹饪咸鸭蛋烧南瓜丝时，还需要添加一些调味品，比如盐、酱油等，这些调味品本身也具有一定的苦味，假如调味品的使用量过多，或者烹饪时间过长，就会使调味品的苦味更加浓烈，从而使整道菜的味道变得苦涩。
综上所述，咸鸭蛋烧南瓜丝为什么是苦的，主如果由于南瓜本身的苦味、咸鸭蛋的苦味、油的苦味以及调味品的苦味，这些都会使整道菜的口感变得苦涩。咸鸭蛋烧南瓜丝的价格一般在10-20元人民币之间。
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