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一般来说，铺盖面的面粉和水的比例在2:1到3:1之间较为常见。具体的比例可以通过个人口感和制做经验进行调整。以下是一些常见的比例范围及其对应的效果：
1、2:1的比例：这是较为常见的比例，适合制做较为筋道的铺盖面。面团相对较硬，擀面时需要一定的力气，但煮熟后味道有嚼劲，有一定的弹性。
2、2.5:1的比例：这个比例介于2:1和3:1之间，可以制做出口味介于筋道和柔软之间的铺盖面。面团相对柔软，擀面时较容易操作，煮熟后味道柔软顺滑。
3、3:1的比例：这个比例适合制做较为柔软的铺盖面。面团相对较软，擀面时非常容易操作，煮熟后口味非常柔软，入口即化。
需要注意的是，不同的面粉品牌和种类也会对比例产生影响。有些面粉吸水性较强，需要相对较少的水，而有些面粉吸水性较弱，需要相对较多的水。所以，在选择比例时，可以利用面粉的吸水性进行适当的调整。
另外，铺盖面的价格也会遭到面粉和水的比例的影响。一般来说，面粉的价格在每斤2-10元不等，水的价格可以忽略不计。故此，制做铺盖面的成本主要取决于面粉的价格。利用不同的比例和面粉价格，制做一碗铺盖面的成本大致在5-30元之间。
总之，铺盖面和面水的比例是制做可口铺盖面的关键。选择合适的比例可以调整铺盖面的味道和质地。通过个人味道和制做经验，可以选择2:1到3:1之间的比例。同時，通过面粉的吸水性和价格，可以调整比例和成本。制做一碗可口的铺盖面，不仅需要合适的比例，还需要热爱和耐心。
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