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清蒸鱼是一道经典的家常菜，清淡味道，口味爽滑，是很多人爱慕的一道菜。想要做到可口的清蒸鱼，需要注意一些技巧，今天就来教大众怎样做清蒸鱼。
首先，我们需要准备好食材，清蒸鱼的主要食材是鱼，一般选用鲈鱼、鲫鱼、鳊鱼等淡水鱼，味道比较爽滑，还需要准备葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、酱油等调味品。
其次，我们需要对鱼进行处理，将鱼洗净，用刀沿鱼身从头到尾切开，把内脏清理出来，再用清水把鱼内外洗净，最后把鱼放入清水中浸泡半小时，让鱼肉变得更加爽滑。
接下来，我们需要准备调味品，将葱、姜、蒜切碎，放入料酒、盐、糖、酱油中调成调味品汁，将调味品汁倒入鱼腹中，让鱼肉充分吸收调味品的口味。
最后，我们可以将鱼放入沸水中，烧开后改小火，蒸约10分钟，待鱼肉变色后，撒上葱花即可。
总结：怎样做清蒸鱼，首先要准备好食材，然后对鱼进行处理，接着准备调味品，最后将鱼放入沸水中蒸熟即可。一般情况下，准备好的食材及调味品的价格大约在50-100元人民币之间。
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